吃在京城：我嘗過(guò)的特色小吃集錦（1）
2016年國慶節黃金周，我們一家三口去北京游玩，不僅玩得高興，吃得也很好。特向大家介紹幾種我在北京品嘗的感覺(jué)不錯的小吃，有機會(huì )您也去嘗嘗，作為非著(zhù)名美食達人，我分享的美食那是相當靠譜哦。
1、老北京炸醬面，一碗22元，出自北京大碗居東安門(mén)店（東城區東安門(mén)大街53號）。
來(lái)首都自然要吃老北京炸醬面。這家店門(mén)臉不大，里面卻不小。作為知名連鎖餐館，生意不錯，服務(wù)也挺好。
炸醬面的菜碼是拌好的，有黃瓜絲、芹菜丁、紅蘿卜絲、黃豆、洋白菜絲，與天津的炸醬面稍有不同。而面條是一樣的溫熱、筋道，把炸醬料倒上去，耐心地拌勻后就開(kāi)吃吧。炸醬料油汪汪的，香！但并不很咸，面得趁熱吃才好，一碗下去基本上就飽了。本土飯館的炸醬面品質(zhì)還是說(shuō)得過(guò)去的。
2、排叉，8元一斤。出自仁亭食品店（北京市西城區陟山門(mén)街北海公園東門(mén)外甲乙30號）
排叉是傳統的清真食品，以前我在北京還真沒(méi)吃過(guò)。這條街有好幾家賣(mài)排叉的店，顧客都不少。作為油炸面食，排叉吃起來(lái)香香脆脆的，口感有點(diǎn)像天津煎餅馃子里的馃箅兒，又有點(diǎn)像我們老家的馓子，而排叉上加了芝麻，感覺(jué)更香。正處在旅游饑餓狀態(tài)的我買(mǎi)了一斤，不一會(huì )兒一家三口就吃了快一半，餓的時(shí)候，吃這種油炸的小吃效果當然更佳。此外，店里還有其它各種北京本地的糕點(diǎn)。
3、椒鹽火燒、麻醬火燒，3元7個(gè)。出自老北京風(fēng)味糖火燒店（北京市西城區陟山門(mén)街北海公園東門(mén)外園景胡同內——地址夠拗口的）
北海公園東門(mén)的陟山門(mén)街兩邊各種小吃真不少，我們偶然發(fā)現這家店，看到有人買(mǎi)，也跟上去買(mǎi)了幾個(gè)火燒，分別是椒鹽和麻醬口味的，糖火燒沒(méi)買(mǎi)。火燒不大，但便宜啊，酥香可口很好吃，小店門(mén)口還貼著(zhù)幾張當地居民的手寫(xiě)好評。我問(wèn)老板，你這燒餅的特色是什么？他說(shuō)就倆字，“好吃”啊。呵呵，忙得都無(wú)暇總結了。我覺(jué)得要一出爐就? ?熱吃，放涼了就不行。
4、糊塌子，8元一份，出自秋谷坊（北京市豐臺區右安門(mén)外大街2號院，大商超市底商）。
糊塌子也是北京特色傳統小吃之一，是主要以西葫蘆、雞蛋、面粉為原料的面食，網(wǎng)上有詳細的制作方法可查。這家店的糊塌子不僅加了西葫蘆絲，還有胡蘿卜絲，吃起來(lái)像雞蛋餅，但口感較軟，也不油膩，加入蔬菜更提升了營(yíng)養。感覺(jué)類(lèi)似糊塌子的面食很多地方都有，只是在細節和做法上有所不同。此外，這家店價(jià)位便宜，粥也不錯。
5、胡辣湯，8元一小碗。出自金獅麟酒店復興路店（北京市海淀區復興路乙63-1號）。
經(jīng)友人推薦，我們專(zhuān)門(mén)倒地鐵來(lái)到這家店吃飯。該店主打豫菜，胡辣湯味道自然很正宗，鮮香濃郁、麻辣可口，一碗下肚，身上暖暖的，同時(shí)食欲大增。不過(guò)這家店定位中偏高，酒菜價(jià)格并不便宜。
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