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        日本有哪些特色小吃

        日本美食從上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)開(kāi)始侵襲到世界的各個(gè)角落。無(wú)論是快餐橫行的美國(guó),或是有幾千年飲食傳統(tǒng)的中國(guó),日本餐館到處可見(jiàn),而且一定是備受寵愛(ài)和昂貴行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在于它的四美:味道美、外觀美、配套的餐具美,以及用料美。所以在年輕人的心目中,到日本餐館用餐,不僅是為了填飽肚子,更大程度上是為了享受和品味日本餐的美。 實(shí)際上,享受日本美食,不一定要在高檔餐館。 日本街頭有許多簡(jiǎn)單的小吃。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的材料,到了日本廚師手中,都可以變成神奇驚人的美食。【章魚(yú)燒】越來(lái)越受歡迎 日本最普遍的“章魚(yú)燒”面丸,用料十分簡(jiǎn)樸,但是卻能夠形成一味獨(dú)特的流行美食,而且有越來(lái)越受歡迎的勢(shì)頭。 章魚(yú)燒面丸本來(lái)是一種街頭流行的快餐,其做法是將面粉加入湯和調(diào)味料,然后再將小塊的章魚(yú)和碎姜、碎蔥等配料摻在一起,最后煎燒成丸狀。 這是一味簡(jiǎn)單的食物,在各個(gè)攤販都可以買得到,因此廚師必需要在味道上下大功夫,以便形成自己獨(dú)特的口味,吸引顧客。 據(jù)說(shuō)章魚(yú)燒面丸已經(jīng)有很久的歷史了,它最早出現(xiàn)在大阪的章魚(yú)燒面丸專營(yíng)店“會(huì)津屋”的創(chuàng)始人遠(yuǎn)騰留吉之手。 起初是將肉和芋等加入面粉糊中,然后煎燒,放在攤位上面售賣。后來(lái)經(jīng)過(guò)改良,里面開(kāi)始加入章魚(yú)作為主要的味道,并且加入更豐富的調(diào)料,使得章魚(yú)燒面丸風(fēng)靡日本,而且還走向世界各地。 在大阪,可能有些人家中沒(méi)有電視,但是家家一定都有章魚(yú)燒面丸煎鍋,因?yàn)槟鞘谴筅嫒说尿湴粒彩撬麄儗?duì)食物最好的詮釋。【可樂(lè)餅】傳自西方 日本餐除了保留傳統(tǒng),另外還有一個(gè)突出的特點(diǎn),那就是引進(jìn)和改良。 日本人人都愛(ài)的美食“可樂(lè)餅”,雖然也和章魚(yú)燒面丸一樣受歡迎,但是卻與章魚(yú)燒面丸有一個(gè)很大的區(qū)別。可樂(lè)餅并不是日本的傳統(tǒng)食物,而是西方的舶來(lái)品。 它的名字取自法語(yǔ)中的croquette,是在16世紀(jì)西餐開(kāi)始傳入日本時(shí),逐漸開(kāi)始被日本人民接受,然后備受鐘愛(ài)的美食。 在日本曾經(jīng)流行過(guò)“今天吃可樂(lè)餅,明天也吃可樂(lè)餅”的歌曲。

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