臺州地闊海冥冥，云水長(cháng)和島嶼青。海邊小城臺州美食主題旅行攻略
→獲得過(guò)兩次“中國十大最具幸福感”城市稱(chēng)號
→一座城把山珍和海味全給占了
→《舌尖》提到海鮮一定會(huì )提到這里
這就是……
-臺 州-
（“臺”念第一聲）
——杜甫《題鄭十八著(zhù)作虔》
可能很多小伙伴還并不熟悉這里，那么在深入到各種吃喝美食之前，跟知行攝旅行一起先整體感受一下這座坐落在東海之濱，被稱(chēng)為“海上仙子國”的山海之城，浙江臺州。
這里有堪比張家界的人間仙境神仙居，云浮山巒之間，就是一幅翩若驚鴻的水墨畫(huà)，這里也是知行攝旅行【驚艷仙居】的目的地哦。
千年古剎國清寺，作為佛教天臺宗的集大成之地，不論什么季節走進(jìn)這山間古寺，都有山水禪意清風(fēng)翠語(yǔ)撲面而來(lái)。
海上邊疆大陳島，清風(fēng)徐來(lái)，追光逐影，浩淼無(wú)垠。
明朝時(shí)期為了抵抗倭寇而修建的江南古長(cháng)城，雖不及北國雄關(guān)漫道，但雪掩屋瓦之下，浸潤著(zhù)江南靈秀的韻味，少一絲鐵血，多一段柔情。
好嘞，咱們說(shuō)回吃上面來(lái)
提到臺州，你能想到什么？
（看完你會(huì )發(fā)現，不是想不起來(lái)
而是太多了不知道選哪個(gè)
）
如何把一個(gè)大家也許不太熟悉、但的的確確有著(zhù)不輸任何一個(gè)以美食著(zhù)稱(chēng)城市的地方，色香味俱全的展現出來(lái)，確實(shí)有點(diǎn)難…不過(guò)沒(méi)關(guān)系，知行攝旅行可是做足了功課的！
就先從最常見(jiàn)的小吃開(kāi)始說(shuō)起吧，
看到這些名字，吃就是了沒(méi)錯的！
舌尖BGM走起……臺州人的早晨，往往是從一個(gè)
嵌糕
/ 一片
雞蛋麻糍
/ 一碗
肉沫炊飯
/ 幾個(gè)
紅糖饅頭
/ 一碗
姜湯面
……開(kāi)始的
。（多嘛？不不不這才到哪兒）
臺州自古就有重商傳統，因山丘眾多、河網(wǎng)密布，早年間陸路并不發(fā)達，多依靠水路與外貿易，民間商業(yè)發(fā)展成熟，遂得一美稱(chēng)“百路千橋萬(wàn)家店”，現在市區三區之一的路橋區，傳說(shuō)也是得名于此。傳統如斯，傳承至今，做生意得早早開(kāi)張，人們習慣性的都起得很早，臺州話(huà)稱(chēng)“做生活”。每天一大早，街頭巷邊總會(huì )有各種各樣的早點(diǎn)鋪子。
嵌糕
這邊一家賣(mài)嵌糕的老店，各種餡料一字排開(kāi)，胡蘿卜絲、雞蛋餅條、豆芽、炒面、洋蔥、包菜…再把燉煮熟爛的肥瘦相間的五花肉切碎鋪在上面，用軟糯清甜的圓餅狀的年糕把這些餡料全部包進(jìn)去，然后再澆入一勺肉湯，可以選擇直接一口咬下去~當然一只吃不完的話(huà)也可以把兩頭都抱起來(lái)，然后從中間截斷，分給小伙伴一起吃~如果再配上一碗綠豆面碎的話(huà)，就是一天完美的開(kāi)始了。
雞蛋麻糍
小時(shí)候上學(xué)的時(shí)候，校門(mén)口總會(huì )有個(gè)面容慈祥的奶奶支著(zhù)一個(gè)小攤子，一遍遍的攤著(zhù)雞蛋麻糍給被香氣吸引而來(lái)的孩子們。麻糍一般都是方形，其實(shí)熱一下直接就能吃，不過(guò)大家喜歡把雞蛋攤在上面，或單面或雙面，金黃的蛋液包裹在白嫩的糍粑周?chē)偃錾弦话汛渚G的香蔥，在冬日的清晨，手捧著(zhù)呼呼冒香氣的糍粑，一口下去又彈牙又香糯。
除了街邊賣(mài)的，麻糍也是家中常備，一般和年糕一起儲存在水里，哪天想吃了切一切，攤點(diǎn)雞蛋就是足以當一頓飯主食的存在了。
為什么叫梅花糕？因為真的是用長(cháng)得像梅花一樣的模具做出來(lái)的呀，而且真正好吃的梅花糕，必須面粉軟糯，豆沙香甜，皮要薄、留著(zhù)汁兒的豆沙餡要很快充盈在口中。
吃著(zhù)手上的梅花糕似乎又回到了那個(gè)坐在爸爸單車(chē)后面，小嘴沾滿(mǎn)紅糖的童年時(shí)代。甜甜糯糯的梅花糕恰似一朵梅花，盛開(kāi)在吃著(zhù)它長(cháng)大的臺州人心里。
姜湯面&姜汁核桃調蛋
在臺州，姜汁是個(gè)神奇的東西，也許是靠海濕氣略重，臺州人愛(ài)吃姜早已是滲入血液的一種習慣，也催生了一批姜字號美食：姜湯面、姜汁撞蛋、姜汁肚片、姜米粥等等，姑娘們來(lái)姨媽的時(shí)候必備的紅糖姜茶，那更是稀松平常啦。
一碗正宗的姜湯面，在吃之前老姜的生辣就已撲鼻而來(lái)，混合著(zhù)各色本地小海鮮、干貨、時(shí)蔬（鮮蝦、蛤蜊、蝦干、香菇、黃花菜、花蛤、皮皮蝦）。和上海的澆頭面等面煮熟了再往上蓋各種碼子不同，這兒的湯面所有的料都是一同在鍋里煮的，海鮮與姜湯大火猛煮，鮮香撲鼻，愛(ài)吃的人會(huì )把湯也喝干凈，才發(fā)現腦門(mén)上已經(jīng)出了一層細密的汗，但肚內卻是火熱飽暖~
還有非常有臺州特色的甜點(diǎn)姜汁撞蛋，也叫姜汁調蛋，把紅糖、姜汁、核桃、桂圓還有雞蛋一起蒸煮，賣(mài)相也許不是特別好看，紅色偏黑的一盆，但是一勺下去，嘴里的口感卻是非常豐富而多層次的。尤其要以那種有年代感的搪瓷碗來(lái)裝，最是地道！
姜汁肚片
臺州的姜辣不像川蜀的那種麻辣和香辣，這種由老姜自身特性而帶來(lái)的辣，入口卻更讓人清醒通透，“頭腦清靈，聰明的猛”~
如果有小伙伴參與過(guò)知行攝旅行【臨海火山巖】這條短線(xiàn)的話(huà)，應該對這不陌生~臨海古城紫陽(yáng)老街的海苔餅。老街青石板的苔綠，紅色在這煙雨中顯得溫柔合襯。如果能在初春走一趟紫陽(yáng)老街，撲面而來(lái)的是流水般歲月的氣息。對于每一個(gè)老臨海來(lái)說(shuō)，老字號王天順家咸香的苔餅味，是老街最熟悉的味道。
食餅筒
食餅筒，也是臺州地道的特色小吃，在臺州各縣各區，叫法各不相同，如臨海叫麥油脂，三門(mén)叫“麥焦”，玉環(huán)叫“錫餅”。一張薄薄的面皮，放上餡料，卷起來(lái)，咬一口滿(mǎn)口醇香，流出的湯汁就能讓吃貨們醉了。
說(shuō)起食餅筒，也很有意思，和全國人民不太一樣，臺州人民在端午節基本不怎么吃粽子（屈原：？？？）吃的卻是食餅筒，why？？
有一種說(shuō)法和明代著(zhù)名的抗倭將領(lǐng)戚繼光有關(guān)。大家有看過(guò)《明朝那些事兒》的話(huà)，戚繼光抗倭那些篇章，著(zhù)重寫(xiě)到了一場(chǎng)重要的戰役：臺州大捷。
當年?yáng)|南沿海深受倭寇襲擾，戚將軍率領(lǐng)著(zhù)戚家軍在這里守護一方土地，百姓們?yōu)榱烁卸魉骷腋鲬?hù)都拿出了自家的拿手菜想要招待，但是行軍趕路，菜太多也沒(méi)辦法全部吃過(guò)去，于是就拿了一張面餅，把每家的菜都包了一點(diǎn)然后卷起來(lái)，分給了將士們，用手握著(zhù)也非常方便，于是便流傳至今~
還有很多小吃很多回憶就不一一列舉了
放張圖感受一下什么叫做“看著(zhù)就很好吃啊！”
酥酥嫩嫩咬下去有驚喜的蛋清羊尾
肉碎解饞湯汁濃郁的肉沫炊飯
白白胖胖咸香粘牙的炊圓
……
靠海的人們喲愛(ài)海鮮~
小吃part暫告一段落，怎么樣還堅持的住嗎？
慢慢來(lái)，留點(diǎn)肚子，因為接下來(lái)出場(chǎng)的是
海！鮮！
前面就提過(guò)，這座城市把山珍與海味統統納入懷中，真的是把老天爺賞的這些豐饒物產(chǎn)一丁點(diǎn)兒都沒(méi)浪費！也許名氣并沒(méi)有舟山那么大，但這里的小網(wǎng)海鮮確有自己的獨到之處。
夕陽(yáng)下，漁民甩著(zhù)5米釣竿釣跳跳魚(yú)……紀錄片《舌尖上的中國》的這一幕讓更多的人認識了三門(mén)的跳跳魚(yú)（又名彈涂魚(yú)）。鮮活的跳跳魚(yú)存活期短，跳跳魚(yú)干就成了當地保存美食最傳統的制作方法。用濕潤的毛桿將跳跳魚(yú)一個(gè)個(gè)整齊的串起來(lái)，經(jīng)過(guò)十幾分鐘的烘烤，再曬兩天，跳跳魚(yú)干就算制作成了。燒湯、下面，可以讓湯里增鮮不少。
起飛！~
降落……
其實(shí)知行攝旅行想說(shuō)，關(guān)于臺州的海鮮僅僅只說(shuō)一個(gè)跳跳魚(yú)實(shí)在是太！不！過(guò)！癮！了！
首先三門(mén)青蟹必然是名氣最響亮的品牌，與陽(yáng)澄湖大閘蟹不同，青蟹實(shí)際上屬于海蟹，足有大閘蟹兩倍重！最最關(guān)鍵的事，口味也不輸大閘蟹啊！而且相比陽(yáng)澄湖蟹市場(chǎng)魚(yú)龍混雜的現狀，在這里吃到一只味美肉嫩的青蟹是一件很容易的事情~
臺州人民對于海鮮烹飪口味上喜好偏清淡的做法，這樣能最大程度保留其鮮味。當然還有蟹炒年糕也是很常見(jiàn)的做法。殼薄肉肥，雪白的蟹肉鮮甜又富有纖維感，膏脂肥沃，基本不需要什么作料，要的就是這個(gè)最本真的鮮！
對了，還有“望潮”。浙江《寶慶志》里記載，“大者叫‘石拒’，次者稱(chēng)‘章舉’，小者曰‘望潮’，如果不是生活在海邊，你可能想象不出，這個(gè)詩(shī)意的名字，是用來(lái)稱(chēng)呼海鮮的。不管是生炒、紅燒還是水煮，脆嫩爽口，絕對是一道不可錯過(guò)的美食。本身這種小章魚(yú)的產(chǎn)量就不多，又因為其“骨軟膏柔”的獨特口感，成了臺州地區家宴上的一道名菜。
可能沒(méi)有大家想象中那種金黃沙灘的景致
但卻有著(zhù)一種“向海而生”的生活感
漁船歸港，網(wǎng)下一船海貨
港口的海鮮市場(chǎng)就近販賣(mài)或批發(fā)
不到幾小時(shí)便出現在了家家戶(hù)戶(hù)的餐桌之上
從前靠海的人家幾乎每家都會(huì )有一片養殖海灘，近的有青蟹、蟶子、泥螺、望潮，稍遠一些還有小黃魚(yú)、皮皮蝦、沙蒜、鯧魚(yú)、墨魚(yú)、對蝦……
椒鹽皮皮蝦
（Tip：用筷子從殼子里的背部穿過(guò)去，然后掀一下）
清蒸鯧魚(yú)
蛤蜊蒸蛋
沙蒜燒豆面
額，暫停，這道菜一定要說(shuō)一下，有些同學(xué)可能壓根沒(méi)聽(tīng)過(guò)沙蒜是個(gè)什么鬼，這是一種在東海特有的海產(chǎn)，棲息在海涂下吞食泥沙,從中吸取營(yíng)養物質(zhì),故全身滿(mǎn)是泥沙，呈青黃色，外形像蒜頭，沙蒜之名大約就是這么來(lái)的。平時(shí)軟綿綿的，一旦把它抓住，它便會(huì )氣鼓鼓、硬邦邦的；雖然其貌不揚，卻是味道鮮美，而且聽(tīng)說(shuō)可以壯陽(yáng)……至于為什么，大概是因為它的長(cháng)相？
（嘿想什么呢？本著(zhù)科學(xué)求真的精神，還是把這張圖放上來(lái)了）
鐵板蟶子
紅燒墨魚(yú)
“你們按照季節吃水果，
我們吃著(zhù)水果分季節。”
臺州以前叫做黃巖縣，而最出名的也就是黃巖蜜桔了，現在大家似乎更喜歡吃“本地早”。
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)。臨海涌泉蜜桔現在也已經(jīng)是臺州的一張名片了，秋末冬初的時(shí)候到涌泉，路邊就能看到橘樹(shù)上掛滿(mǎn)了黃中透紅的果實(shí)，格外喜人。
當年涌泉蜜橘因“臨海一奇，吃橘帶皮”廣告轟動(dòng)整個(gè)上海灘。個(gè)頭雖小，但皮薄汁甜的蜜桔一吃就停不下來(lái)……額當然注意也不能多吃不然容易上火。
聽(tīng)說(shuō)分辨一個(gè)人是不是臺州人的好方法就是看他如何剝桔子，一般人是一點(diǎn)點(diǎn)剝掉外面的皮，而臺州人會(huì )先直接掰成兩瓣，然后整塊剝掉就會(huì )方便很多。
如果你覺(jué)得橘子個(gè)頭兒太小，沒(méi)問(wèn)題，有大的！來(lái)嘗嘗玉環(huán)的文旦，果大形美，吃起來(lái)肉質(zhì)脆嫩，酸甜多汁，還富含豐富的維生素。
這不是柚子嗎？
不，在臺州它叫做文旦，跟籃球一樣大的文旦！
把時(shí)間往前倒一倒，春夏之交的時(shí)候，最讓人期待的水果必須是枇杷和楊梅。
枇杷有白沙枇杷和大紅袍兩個(gè)品種，其中白沙枇杷果肉厚嫩，汁多味美，更受大家的歡迎，不過(guò)枇杷季節短，只有短短一個(gè)月時(shí)間能吃到。
當夏天悄悄來(lái)臨，酸甜的味道承包了整個(gè)初夏。“玉肌半醉紅生粟，墨暈微深染紫裳”，宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里的詩(shī)句，仿佛為仙居楊梅寫(xiě)照。仙居東魁楊梅，號稱(chēng)梅中之王，它比普通楊梅大兩三倍（乒乓球一樣大！），食之令人唇齒生津，鮮甜纏綿舌尖，欲罷不能。
楊梅太多了吃不完……怎么辦？泡楊梅酒呀！小時(shí)候會(huì )在家里大人喝的時(shí)候偷偷拿筷子沾一點(diǎn)，不過(guò)也有上頭直接吃了一顆的時(shí)候，
然后就醉倒了
……
總之一年四季，臺州人想吃啥水果都有~
行文此處，本想用一個(gè)詞來(lái)概括一下臺州美食
卻發(fā)現怎么也找不到合適的
或許是因為她的多元與獨特
山岳與海洋相望
細膩與豪情并存
身處江南卻不局限于煙雨小樓
也許曾經(jīng)徜徉于老街的幽深小巷
只為找尋青蔥歲月里的那碗青草糊
而在菊黃蟹肥的時(shí)節
你向往“持螯把酒與山對”
那么，去臺州吧
她一定不會(huì )讓你失望的
最后，怎么可以光推薦不落地呢？
來(lái)，一份小小的榜單送給大家
當然，可能文中所提的美食們有表述不準確之處
也歡迎來(lái)自臺州或熟悉臺州的小伙伴們
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一直以來(lái)，臺州路橋周邊花木產(chǎn)業(yè)發(fā)達，基礎雄厚，2016年已經(jīng)建成五大花木企業(yè)，種植面積達13000畝。但是，現有陳舊落后的市場(chǎng)，已經(jīng)完全不能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)服務(wù)的需要，臺州的花木產(chǎn)業(yè)的提升，亟需一個(gè)全新、更高形態(tài)、更全服務(wù)功能專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的出現。正是基于此，路橋以“花木大世界、臺州后花園”為規劃理念，圍繞統籌城鄉發(fā)展的總體目標，遵循“構建一心、激活兩園、建設四區、拓展七景”的規劃思路，以“現金獎勵、稅
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