中國美食(菜譜)文獻展在蓉開(kāi)展 全景展現美食文化變遷
5月15日，成都熊貓亞洲美食節系列活動(dòng)之中國美食(菜譜)文獻展在成都博物館開(kāi)展。圖為開(kāi)展儀式現場(chǎng)。 安源 攝
(亞洲文明對話(huà))中國美食(菜譜)文獻展在蓉開(kāi)展 全景展現美食文化變遷
中新社成都5月15日電 (記者賀劭清)中國美食(菜譜)文獻展15日下午在成都博物館開(kāi)展，這是中國首個(gè)以美食菜譜、文獻為主題的展覽。
此次展覽展出了從明清到上世紀80年代為止的1500多冊(件)菜譜文獻及菜單票證，通過(guò)年代、地域、菜系、事件、名人等主要線(xiàn)索，全景式展現中國各地美食文化的歷史、變遷與美食文化的發(fā)展。
展覽分別呈現了中國25個(gè)省、自治區、直轄市及港奧臺地區菜譜文獻，并設置了外文中國食譜、中國鐵路局食譜、中國人民解放軍后勤食譜等9類(lèi)專(zhuān)柜。
展出的菜譜。 安源 攝
“四川文獻”是中國美食(菜譜)文獻展單獨設置的展區，展出了近300冊(件)與四川、重慶相關(guān)的菜譜及食單，以及50年代至90年代初成都各種糧油肉票。“四川食單”也有單獨的陳列區域，包括成都餐廳、金牛賓館、錦江賓館、岷山飯店、努力餐等四川著(zhù)名賓館、飯店的食單。
“早期川菜菜譜一百頁(yè)可以記錄上千道川菜的做法，比如紅燒海參的做法只有"斧菱片、銀紅色、流流芡"九字，外行摸不著(zhù)門(mén)道，內行卻一看就懂。”川菜名家胡廉泉指著(zhù)展區內《四川滿(mǎn)漢全席》等川菜菜譜介紹，到后期川菜不僅種類(lèi)增多，菜譜記錄的做法也越來(lái)越詳細，梳理這些菜譜，就能看出川菜發(fā)展脈絡(luò )。
外文中國食譜展區集中展出了30余本外文中國菜譜。其中有一本中英文雙語(yǔ)的《中國食譜》于1945年在美國出版，上面將菜肴按食分為雞肉、牛肉、羊肉、蛋類(lèi)等分門(mén)別類(lèi)歸納，不少菜肴至今仍是中國民眾餐桌上的“常客”。
亞洲文明對話(huà)大會(huì )當日在北京開(kāi)幕。作為大會(huì )的重要配套活動(dòng)，亞洲美食節分別在北京、成都、杭州、廣州四地舉行。中國美食
Hash:85684b1a6051d72be1b93d666784d21198a795ef
聲明：此文由 光明網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
邯鄲旅游攻略大全
媧皇宮為國家級風(fēng)景名勝區、國家AAAAA級旅游景區、全國重點(diǎn)文物保護單位。媧皇宮位于涉縣縣城西北12公里處的中皇山上，是神話(huà)傳說(shuō)中中華始祖女?huà)z“煉石補天，摶土造人”的地方。目前，媧皇宮留有北齊佛教石刻、唐代題記、宋代磚墻、元代石雕、明清建筑等文物珍品，是我國建筑規模最大、時(shí)間最早的祀奉始祖女?huà)z的古建筑群，被譽(yù)為“華夏祖廟”。媧皇宮內的精髓是摩崖刻經(jīng)，面積達65平方米，有-13.7萬(wàn)多字，被稱(chēng)為“天
-
河南省遂平縣，全國第一個(gè)人民公社的誕生地，中國房姓祖居地
遂平縣隸屬于河南省駐馬店市，總面積1080平方公里，總人口52萬(wàn)，遂平縣是全國第一個(gè)人民公社——嵖岈山衛星人民公社的誕生地。先后榮獲全國平安建設先進(jìn)縣、食品工業(yè)強縣、休閑農業(yè)與鄉村旅游示范縣、科技進(jìn)步先進(jìn)縣、綠化模范縣、科普示范縣等榮譽(yù)。一、歷史沿革1、春秋為房國。戰國屬楚。楚靈王并其地，封吳王闔閭弟夫概于此，稱(chēng)吳房。西漢置吳房(治今遂平縣西南文城村)、灈陽(yáng)(治今遂平縣城)二縣，屬汝南郡。東漢、三
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
大理一冷門(mén)景點(diǎn)，南召神秘村落，深山深處熱鬧非凡，文化遺產(chǎn)豐富
大理一冷門(mén)景點(diǎn)，南召的神秘村落，深山深處熱鬧非凡，文化遺產(chǎn)豐富云南是我國西南邊陲的一個(gè)省份，它是一個(gè)旅游勝地，不僅氣候濕潤，而且風(fēng)景優(yōu)美，當地有特色的文化，這些都把云南的美景融為一體。每個(gè)人都對這里的一些地方已經(jīng)很熟悉了，比如麗江，大理等等，在節假日的時(shí)候，一些熱門(mén)景點(diǎn)會(huì )特別多，給人一種很不好的體驗。今日小編想要給大家安利的是位于大理一個(gè)相對冷門(mén)的景點(diǎn)，它是一座南召神秘的村落，同時(shí)又是一座具有民族
-
去昌邑綠博園尋找春天吧丨驢媽媽森林巴士之旅第四期等你來(lái)！
現在的大山東陽(yáng)光明媚，春暖花開(kāi)，各種美景應接不暇此時(shí)帶著(zhù)家人、朋友去踏青，呼吸新鮮的空氣沐浴溫暖的陽(yáng)光，躲避都市的喧囂人生還有比這更美好的事嗎？春天來(lái)了，天氣也變好了，但不知道去哪兒玩？別急，告訴你一個(gè)春游好去處—2017年森林巴士之旅第四期??昌邑綠博園一日游第四期驢媽媽森林巴士之旅昌邑綠博園一日游出發(fā)時(shí)間：4月15日▽出團日期&
-
中國東方航空8月調整國際航班計劃
中國東方航空8月調整國際航班計劃 8月國際航班計劃常見(jiàn)問(wèn)題解答
-
2022中國東方航空7月國際航班計劃表
2022中國東方航空7月國際航班計劃表 國際航班計劃申辦客票業(yè)務(wù)指南實(shí)時(shí)航班信息
-
中國民航局熔斷最新通知2022年6月
根據最新消息，6月28日民航局再次發(fā)布熔斷指令，對土耳其航空公司TK72航班等8個(gè)航班實(shí)施熔斷措施。熔斷指令6月15日入境的土耳其航空公司TK72航班確診新冠肺炎旅客7例，自7月18日起，繼續暫停該航班運行2班。上述熔斷的航班量不得用于其它航線(xiàn)。民航局要求，上述7家航空公司要做好后續航班旅客安撫和機票退改等服務(wù)工作。
-
瑞士旅游交通攻略 中國怎么去瑞士
瑞士旅游交通攻略 中國怎么去瑞士 瑞士通票瑞士天票
-
中國最慢綠皮火車(chē)票價(jià)是多少中國最慢綠皮火車(chē)起始站和終點(diǎn)站在哪里
中國最慢綠皮火車(chē)票價(jià)是多少據悉自8月26日起，一輛列車(chē)號為7053次列車(chē)準時(shí)發(fā)車(chē)，而這輛列車(chē)上最便宜的收費僅需要1元錢(qián)，這是為什么呢?中國最慢綠皮火車(chē)起始站和終點(diǎn)站在哪里這輛列車(chē)從山東淄博開(kāi)往泰山。這是中國最慢的綠皮車(chē)，時(shí)速只有30多公里，沒(méi)有空調，只有電風(fēng)扇，喝水、供暖全靠鍋爐，到站都靠人工喊話(huà)。據悉這輛車(chē)就是沿襲了這一方法。在追求速度的中國，這一輛慢車(chē)讓人們安靜下來(lái)，在晃晃悠悠中找尋沿途的風(fēng)景。網(wǎng)友點(diǎn)評小王子：全中國最慢最便宜的綠皮火車(chē)，卻也是最有人情味的火車(chē)，這輛火車(chē)承載了多少人的記憶呀!
-
