文林街竟藏著(zhù)這樣一家店！必須讓昆明吃貨都知道！
夏天悄悄來(lái)臨
又到甩開(kāi)膀子
吃小龍蝦的季節了
相約三五好友
點(diǎn)上幾瓶啤酒
酣暢淋漓 大快朵頤
今天冰冰為大家推薦的就是——蝦堂?鹽幫秘制小龍蝦！
在成都夏天吃小龍蝦已經(jīng)成為了一種習俗和文化，為了吃一頓美味的小龍蝦，即使等位3個(gè)多小時(shí)也心甘情愿。一位云南小伙看到這景象深有體會(huì )，經(jīng)過(guò)琢磨和各方奔波，于是便在昆明有了這家鹽幫蝦堂。
在昆明吃小龍蝦原本是大排檔里街頭文化，小桌子一支就可以吃。
蝦堂整體裝修風(fēng)格卻是地中海風(fēng)，
馬卡龍藍的墻壁上掛著(zhù)各式小龍蝦壁畫(huà)。
兩排圓形燈飾整齊地排列兩邊，
和天花板的藍白條紋交相輝映，
營(yíng)造出格外浪漫的氣氛。
店內可同時(shí)容納六七十人就餐。
今年1月份在昆明開(kāi)業(yè)，是目前昆明唯一的一家鹽幫蝦堂，短短兩個(gè)多月，就集聚了相當高的人氣，和他們家優(yōu)質(zhì)的口感是分不開(kāi)的。
好吃推薦一：招牌蒸蝦
很驚艷的擺盤(pán)有木有，這種擺盤(pán)對小龍蝦要求很高，必須要個(gè)頭大擺出來(lái)才好看，而且蒸蝦以鮮為主，小龍蝦就必須要很新鮮。
此外蒸蝦對調料也是考驗哦！
調料是秘制調料，
加有芥末，
能把調料中的各種味道升華起來(lái)，
口感帶有一點(diǎn)點(diǎn)的刺激，卻又不是寡辣。
好吃推薦二：招牌油燜蝦
就是傳統的麻辣小龍蝦，所用的辣椒、花椒等調料都是從四川采購的，口感會(huì )更辣更麻，小龍蝦更加入味。
綜合了云南的口味，里面還加有魔芋、土豆、鵪鶉蛋等配菜，要是你喜歡還可以自己點(diǎn)菜加進(jìn)去。
這款蝦口味比較重，可單獨吃，同時(shí)，也是下飯神器哦！
好吃推薦三：招牌菠蘿魚(yú)香蝦
一聽(tīng)到魚(yú)香，大家會(huì )以為是甜的吧！
但是魚(yú)香其實(shí)只是一種味型，并不是甜的
里面加了菠蘿只是為了提味，總體口感是辣的
而且這個(gè)口味是屬于鹽幫蝦堂的專(zhuān)利，全國只有在這能吃到這個(gè)正宗的口味。一開(kāi)始小編以為菠蘿加進(jìn)去口味會(huì )很怪異，結果一吃才發(fā)現菠蘿的口味與底料很自然地結合在了一起，微妙但是很好吃，推薦！
主要味型是鮮辣，
跟香辣不太一樣，
有菠蘿的提味整個(gè)口感很鮮，
辣中還有一點(diǎn)點(diǎn)甜。
極品蝦
每天限量供應，蝦黃更多，肉更大，吃著(zhù)更爽！
好吃推薦四：蝦堂炒蟹
分香辣和魚(yú)香兩種口味，魚(yú)香就是類(lèi)似上面小龍蝦的口味，然后！重點(diǎn)是！吃完湯汁可以拌面，新技能get不用謝！
好吃推薦五：特色菜
雙流老媽兔頭
正宗成都風(fēng)味，兔兔那么可愛(ài)，怎么能不吃呢？咩哈哈！
涼拌鯽魚(yú)
鯽魚(yú)相對羅非魚(yú)來(lái)說(shuō)刺比較多，用水淖一下再加上特制調料，肉質(zhì)很鮮嫩。
香辣腦花
每天早上廚師會(huì )先把腦花清洗干凈，然后用熱水淖一道去腥，再加上秘制調料炒制，炒熟的腦花沒(méi)有腥味，口感飽滿(mǎn)厚重，細膩綿密，相當入味。雖然很費功夫，但是很多不會(huì )吃腦花的人吃過(guò)都喜歡上了哦！
需要提前一天預訂，先鹵一遍然后炒制，20只起炒制。
仔姜跳水蛙
所謂食在成都，味在自貢。
仔姜跳水蛙是自貢經(jīng)典口味，而且個(gè)頭很小，帶有仔姜的清香，肉質(zhì)十分細膩鮮嫩，吃完大呼過(guò)癮！
吮指田螺
第一次到店或者第一次外賣(mài)點(diǎn)單免費送哦！
添加微信可以點(diǎn)外賣(mài)哦！xiatang6688
人均：55元
電話(huà)：15982158286
本文為記者編輯冰冰原創(chuàng )稿件，轉載前請與我們聯(lián)系，并在文章開(kāi)頭按以下格式注明：轉自微信公眾號“美食美人”。
Hash:94f4743df5d899d2e5a1636e9da852e1b88c5510
聲明：此文由 美食美人 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com