嗨8│尋覓京郊特色菜，感受來自食物的“鄉(xiāng)音”

不想出遠(yuǎn)門，但可以趁假期來一場說走就走的京郊游。驅(qū)車行駛在鄉(xiāng)村小道上，停下來靜靜欣賞村野之美，過一個“漫假期”。不管到哪里旅游采風(fēng)，最好都要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，因?yàn)槭澄飩鬟f的是另一種“鄉(xiāng)音”，講述的是當(dāng)?shù)鼐眠h(yuǎn)綿長的故事。

◆延慶永寧火勺

位于延慶的永寧鎮(zhèn)是一個有故事的小鎮(zhèn)，這里有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南關(guān)竹馬，講述著昭君出塞的故事。這里還有一個被譽(yù)為延慶區(qū)“十大特色文化遺產(chǎn)”的風(fēng)味特色小吃——永寧火勺，值得品嘗。火勺已有數(shù)百年的歷史，據(jù)說，明朝時期，永寧古城駐有軍隊(duì)，火勺類似于干糧，保存時間長，便于攜帶，能滿足行軍需要。和燒餅、驢肉火燒不同，永寧的火勺是用天然火爐烘烤而成的，里面有瓤，既有椒鹽的香味又有動人的煙火氣，外加這么特別的名字，到延慶旅游時可以親自嘗一嘗。

圖/美麗延慶微信公號截圖

◆大興青云“三八席”

在大興，知名的不僅有北京野生動物園，還有頗具特色的青云大席“三八席”。據(jù)說，“三八席”菜品以八涼、八熱、八大碗（燉菜、蒸菜）為主，共設(shè)24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、4個壓桌菜，上菜順序極為考究，搭配合理，選料認(rèn)真，火候恰當(dāng)，是京南地區(qū)傳統(tǒng)的宴席形式。它呈現(xiàn)的不僅僅是一道道珍饈佳肴，更是一種飲食文化的傳承與積淀。

圖/文旅北京微信公眾號截圖

◆昌平仙人洞“素食宴”

素食近年來受到許多人喜歡，十一假期奔向大自然的懷抱，品嘗一頓素食餐也是極美的。位于昌平區(qū)十三陵鎮(zhèn)的仙人洞村，借助茄子、黃瓜等蔬菜、雜糧烹飪出了“素食宴”，包括酸菜白肉、排骨燉山藥、米粉肉等菜品。游客在游覽景區(qū)之余，可以嘗嘗這些獨(dú)特風(fēng)味的素食。飯后，還可走一走村中特色“立體花園”街道，這里的街道多依勢蜿蜒而建，曲折中增加了幾分委婉的園林之美。

圖/北京昌平官微截圖

◆平谷海子侉燉魚

金海湖可謂是平谷的一張耀眼名片。這個季節(jié)，金海湖“秋日勝春朝”的景色，絕不會讓你失望。依托金海湖景區(qū)的豐富水資源，近年來周邊民俗村的特色“魚宴”風(fēng)生水起，其中海子村的“海子侉燉魚”骨酥肉嫩，成為當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣恕Ｔ诮鸷：吔^碧波湖水，遠(yuǎn)眺漫山遍野繽紛色彩，飽眼福的同時，品嘗平谷特色美食海子侉燉魚，讓胃口也暢快一下。

圖/金海湖微信公眾號截圖

新京報記者 秦勝南

編輯 王琳 校對 李項(xiàng)玲

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