成都平樂(lè )古鎮好吃的有哪些
成都平樂(lè )古鎮這個(gè)地方可能很多朋友并沒(méi)有怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)，本篇小編要跟大家說(shuō)的是關(guān)于成都平樂(lè )古鎮這個(gè)地方都有哪些好吃的，感興趣的朋友們就可以來(lái)看看啦。
成都平樂(lè )古鎮好吃的有哪些平樂(lè )古鎮獨具一格的地方特色小吃很多，如碗碗羊肉、玉麥饃饃、河水豆花等，讓人回味無(wú)窮。
特色小吃：
竹葉菜，水磨豆花，肥腸血旺，都是古鎮特色小吃，還有碗碗香之類(lèi)的。碗碗羊肉、碗碗香、餑餑雞、奶湯面、羊肉火鍋、泡黃豆叉海椒、花楸貢茶，鹵菜系列，燒血旺、燴豆腐、竹筍燒雞、石磨豆花、野菜、老臘肉、筍子蟲(chóng)、老母蟲(chóng)等等。一系列綠色天然食品，味美肉鮮。
碗碗羊肉
古鎮名小吃碗碗羊肉，名貫川西。碗碗羊肉用祖傳秘方配制的泡料將全羊在鍋中蒸煮，煮熟的羊肉切碎后，用料湯繼續溫熱后放入碗內，碗內盛有芹菜末、泡黃豆叉海椒、湯料，盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料講究，做法獨特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋陰補陽(yáng)的上佳食品。
玉麥饃饃
玉麥饃饃是用當地的玉米磨成粉，和上面粉，拌入少量當地飲用水，仔細拋揉，加入酵粉，蒸煮后出鍋，清香爽口，有益身心。
平樂(lè )的豆腐乳起源于18世紀初，距今約200多年的歷史。后代人在原有加工技術(shù)的基礎上，經(jīng)過(guò)不斷改良和翻新，選用優(yōu)質(zhì)黃豆經(jīng)過(guò)手磨加工發(fā)酵精制而成，具清香味純、口感舒適、原汁原味的家常風(fēng)味之特點(diǎn)，種類(lèi)繁多，分別為清香型、原味型、麻辣型等不同味型豆腐乳，是平樂(lè )著(zhù)名的土特產(chǎn)之一。
河水豆花
河水豆花采用本地生態(tài)黃豆加上白沫江清水，經(jīng)手工磨制而成，具有鮮、嫩、甜、香的特點(diǎn)，是健康美容的最佳食品。
花楸貢茶
歷史上聞名的崍山產(chǎn)茶“十八堡”，其中的花楸、天池、水口、鹽井等堡，至今仍是縣內茶葉基地。尤其是花楸第—堡、座落在平樂(lè )古鎮花秋堰和甘山子，這里山不高而時(shí)又云霧繚繞，微風(fēng)拂煦，爽氣襲人，向陽(yáng)不燥，背陰不冷，雨露滋潤，土地肥沃。所生茶樹(shù)，分樹(shù)極旺，萌發(fā)茶葉，芽葉肥壯，早存遲秋，嫩度不減...
回鍋肉是四川民間的傳統菜肴，也稱(chēng)熬鍋肉，回鍋肉。因其歷史悠久，食者甚眾，遂成為別具風(fēng)味的四川名菜。四川家家都能做回鍋肉，到四川回鍋肉不能不吃，俗話(huà)說(shuō)“入蜀不吃回鍋肉，等于沒(méi)有到四川”。久居外鄉的四川人，回川探親訪(fǎng)友，首先想到要吃的就是回鍋肉。現在回鍋肉的品類(lèi)已經(jīng)很多了，連山回鍋肉、干豇豆回鍋肉、紅椒回鍋肉、蕨菜回鍋肉等等。
紅燒黃辣丁
白沫江里打撈出來(lái)的野生黃辣丁，非常新鮮，用辣椒、泡椒等作料烹制，魚(yú)肉口感細嫩，舒滑爽口，古鎮內大中飯店皆有此特色菜。
肥腸血旺
大橋街211號，頭刀菜館特色肥腸血旺，是你不可錯過(guò)的美味。其用料考究，二十四小時(shí)不斷地溫火煨煮，配以老板每天現成煉制的麻椒油，麻、辣、嫩、燙、香，讓食客美滋滋的。
干媽肘子
色澤焦黃，肘子肉耙而不亂;皮焦香，脆而不油膩，輔以大紅椒、大青椒、洋蔥塊、老干媽豆豉勾汁、淋汁，味道就顯特別，有豆豉的香、洋蔥的香等。
甜皮鴨
位于興樂(lè )橋頭的橋頭老號劉鴨子、臨江樓特色甜皮鴨，是令食客流連忘返之地，其甜皮鴨選用農家喂養的土鴨子為原料，色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細嫩、香氣宜人，味道極其鮮美。
“缽缽雞”因盛放食品的陶缽而得名，系清代流行于此的傳統小吃，如今成為了平樂(lè )人幾乎每天必食的美味，通常與奶湯面一起食用。位于福惠街3號的王氏老面館的缽缽雞，用熟雞去骨切片，輔以多種調料，皮脆肉嫩，微帶甜咸，麻辣鮮香。
水煮黃辣丁
白沫江里打撈出來(lái)的野生黃辣丁，非常新鮮，用辣椒、泡椒等作料烹制，魚(yú)肉口感細嫩，舒滑爽口，古鎮內大中飯店皆有此特色菜。
藿香江黃
川味做法。麻辣鮮香。由于江黃屬于深水、凈水湖泊所生的魚(yú)類(lèi)，所以肉質(zhì)特別嫩滑，無(wú)亂刺、小刺，適合男女老少，加之輔以農家自制的泡菜、泡椒和當地所生的藿香，故味道更加特別。
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