嘉峪關(guān)有什么好吃的 嘉峪關(guān)美食推薦
嘉峪關(guān)是一座新興的移民城市，大多數人都來(lái)自東北、華北、西南為主，造就了這邊口味不斷地融合，有各種小吃匯集。下面小編就來(lái)給大家介紹一下嘉峪關(guān)有什么好吃的。
烤羊腿是從烤全羊演變而來(lái)。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時(shí)間快,而且更加味道鮮美,食用方便,烤羊腿就逐漸代替了烤整羊,色美肉香,外焦里嫩,干酥不膩
虹鱔魚(yú)肉質(zhì)中富含豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)和多種維生素,長(cháng)期食用可有效防止心血管疾病,具有降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養顏、強腎、加強營(yíng)養平衡、促進(jìn)患者傷口愈合和康復等顯著(zhù)功效,故被譽(yù)為“水中人參”。
搓魚(yú)面是甘肅特有的面食品種,因其成品的形狀中間粗、兩頭尖,酷似小魚(yú)而得名。
煮，炒皆可，在熱天里還可以涼拌食用,是當地人喜愛(ài)的美食。
粉蒸牛羊肉,有1000多年的歷史,以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料,花椒、茴香等+三種西部產(chǎn)之調料磨粉腌制入味后,經(jīng)武火、文火蒸制而成故稱(chēng)“粉蒸牛羊肉”。食時(shí),佐以生蒜。也可用發(fā)面荷葉餅夾食,食后,再品一杯熬制的磚茶,既助消化,又清心利口。
此菜造型美觀(guān),口昧香醇,色澤鮮亮。既有食用價(jià)值,又有藥用價(jià)值,具有滋腎潤肺,強筋壯骨之功效。以小公牛之牛鞭(牛沖)為主料,配以枸杞燒制而成。將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出,順尿道剖成兩片,除掉尿道膜刮洗干凈,剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只,蔥、姜、料酒等和改刀后的牛 鞭同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至 6成熟,投入煨好的牛鞭走油撈出,勺內留底油,蔥、姜絲熗鍋,烹料酒,添雞湯,加處理好的枸杞,放入精鹽等調味品燒開(kāi),撇去浮沫,下入牛鞭花,燒至入昧后勾芡,淋明油出勺即裝盤(pán)。
炮仗面既有陜甘寧八疆回民牛肉湯面的香,又融合了維吾爾族垃條子面滑又精的優(yōu)點(diǎn),炮仗面的拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同。先長(cháng)后短,先煮后炒、面菜混一。
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