大同特色肉食小吃有哪些
山西的面食文化可是很有名的，其中以刀削面為主，是中國(guó)五大面條之一，但是山西大同還有什么肉食類小吃呢，下面小編就來(lái)給大家介紹一下，快來(lái)一起看看吧。
兔頭
如果你只知道成都的兔頭，那你真的太小看中國(guó)地方飲食的復(fù)雜度了。在山西大同，人們食用兔頭的歷史和頻率，并不亞于成都。位于華北的大同，在兔頭的烹制方法上自然不同于麻辣為主的成都，大同兔頭主要使用各種香料一同紅燜，直至將兔頭肉燜得軟爛，食用時(shí)咸香味十足，兔頭軟爛又不失筋韌之感，兔舌兔腦等也是獨(dú)具風(fēng)味。如今，兔頭的食用已延伸至熏兔頭、烤兔頭等更多領(lǐng)域，不過(guò)，最經(jīng)典的大同味道，仍是紅燜兔頭。
油肉作為山西省無(wú)可爭(zhēng)議的“省菜”，在山西任何一個(gè)城市都可以輕易吃到，只不過(guò)各地在食材、調(diào)味的選擇上有些許差異。大同的過(guò)油肉由里脊肉、木耳和大蔥組成，里脊肉滑嫩柔韌，木耳大蔥口感爽脆，而山西醋的加入又使得整體的咸香口感中加上一絲獨(dú)有的酸爽，最終的結(jié)果便是根本停不下來(lái)。
羊雜(割)是整個(gè)山西省普遍流行的食物，各地風(fēng)味不同。大同羊雜頗有些一鍋亂燉的氣質(zhì)，心、肝、肺、肚、腸、血全在一碗羊雜中，不過(guò)純羊雜并非當(dāng)?shù)厝说男念^好，典型的大同羊雜往往以半粉半雜的形式出現(xiàn)，其中的粉是土豆粉條，這也是大同羊雜的另一大特點(diǎn)。在調(diào)味上，大同羊雜下料較狠，從其油亮的紅湯中便能揣度一二，吃起來(lái)則是脆軟綿粉感樣樣有、咸鮮辛香味樣樣足，不拘一格、只為暢快。
炸串是典型的東北小吃，傳入大同后也完成了本土化，風(fēng)味自成一派。大同炸串中較為經(jīng)典的要屬炸牛肉串和炸豆腐皮了，一陣狂擼后又反復(fù)品咂，果然與東北地區(qū)的炸串在醬料上有著明顯差異。東北炸串整體上以酸甜、甜咸口居多，而大同炸串則絲毫不見甜味，以醬香咸口為主，同時(shí)帶有比較明顯的辣椒香味，應(yīng)當(dāng)是使用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的辣椒。
老火鍋
若多人前往，不妨來(lái)上一頓老火鍋。山西老火鍋與暖鍋較為類似，本質(zhì)上仍是北方式火鍋的一種變體，一口銅鍋下炭火燃燒著，食材一層層碼放起來(lái)，吃得就是個(gè)熱鬧歡騰、推杯換盞。具有山西地方特色的食材基本都能在一口火鍋中一次嘗遍，如燒肉、丸子、豆腐、白菜、粉絲等，算不上山珍海味，更沒(méi)有復(fù)雜滋味，在一口一口滾燙咸香中，腸胃的飽足、心情的滿足，在熱鬧團(tuán)圓中不斷升騰。
Hash:bc81cd707535cc719c4b36c3bd604eb7183271a4
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津旅游攻略，看完這篇攻略，你會(huì)愛上天津這座城市
天津，作為中國(guó)四大直轄市之一守著“淡定”的氣質(zhì)，過(guò)著自己安穩(wěn)的小日子他貼近帝都，拱衛(wèi)京胤卻擁有著難得的悠閑與緩慢今天帶你們見見天津兩日游給安排上對(duì)于天津一瞬間能夠想到的是天津的狗不理包子、麻花、煎餅果子、糖炒栗子......事實(shí)證明，一座城市最能吸引人的是“特色美食”但是今天不帶你們?nèi)ゴ蚩朗撑稁銈內(nèi)ミ@些地方天津之眼、海河、五大道、意大利風(fēng)情街最佳旅游時(shí)間春、秋季天津?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)
-
包含山西大同市大同縣旅游景點(diǎn)介紹的詞條
包含山西大同市大同縣旅游景點(diǎn)介紹的詞條 大同經(jīng)典兩日游攻略大同周邊有哪些適合自駕的旅游景點(diǎn)？4月初大同周邊的好去處大同好玩地方有哪些大同有什么好玩的旅游景點(diǎn)
-
大同旅游景點(diǎn)順序攻略(大同景點(diǎn)介紹)
大同旅游景點(diǎn)順序攻略(大同景點(diǎn)介紹) 山西大同旅游景點(diǎn)大同旅游必去景點(diǎn) 景點(diǎn)推薦盤點(diǎn)大同最好玩的旅游景點(diǎn)大同旅游不得不去的景點(diǎn)攻略大同旅游必去景點(diǎn)大同不得不去的旅游景點(diǎn)推薦
-
山西省大同市云州區(qū)旅游景點(diǎn)「大同云州地圖」
山西省大同市云州區(qū)旅游景點(diǎn)「大同云州地圖」 最近這段時(shí)間可以去大同附近哪個(gè)景點(diǎn)游玩？山西大同的旅游景點(diǎn)第一次去大同旅游，有什么值得一去的景點(diǎn)推薦嗎？大同的旅游景點(diǎn)都有哪些
-
大同到銀川景點(diǎn) 大同到銀川景點(diǎn)大巴
大同到銀川景點(diǎn) 大同到銀川景點(diǎn)大巴 1. 大同到銀川景點(diǎn)大巴2. 銀川到大同怎么走最快3. 大同到銀川多遠(yuǎn)4. 大同到銀川自駕路線5. 大同到銀川景點(diǎn)大巴多少錢6. 大同到銀川大巴多少錢7. 大同到銀川途經(jīng)哪些地方8. 從大同到銀川多少公里
-
大同靈丘旅游攻略(大同靈丘旅游景點(diǎn))
大同靈丘旅游攻略(大同靈丘旅游景點(diǎn)) 大同靈丘有哪些好玩的地方？靈丘的旅游勝地有哪些靈丘縣景點(diǎn)山西大同靈丘都有什么好玩的地方靈丘縣旅游景點(diǎn)
-
山西省大同的沙漠景點(diǎn) 山西省大同的沙漠景點(diǎn)在哪里
山西省大同的沙漠景點(diǎn) 山西省大同的沙漠景點(diǎn)在哪里 1. 山西省大同的沙漠景點(diǎn)在哪里2. 大同最近的草原景區(qū)有哪些3. 離山西最近的沙漠景點(diǎn)4. 大同國(guó)家沙漠公園5. 大同的旅游資源有哪些6. 山西大同有沙漠嗎7. 山西省大同的沙漠景點(diǎn)在哪里啊8. 大同 沙漠9. 山西省大同的沙漠景點(diǎn)在哪里呀
-
中秋節(jié)大同旅游景點(diǎn)「中秋節(jié)大同旅游景點(diǎn)有哪些」
中秋節(jié)大同旅游景點(diǎn)「中秋節(jié)大同旅游景點(diǎn)有哪些」 中秋節(jié)去鼓浪嶼哪好玩？中秋去哪里旅游好呢?中秋節(jié)的習(xí)俗關(guān)于中秋節(jié)
-
山西省大同著名景點(diǎn) 山西省大同著名景點(diǎn)簡(jiǎn)介
山西省大同著名景點(diǎn) 山西省大同著名景點(diǎn)簡(jiǎn)介 1. 山西省大同著名景點(diǎn)簡(jiǎn)介2. 山西大同的旅游景點(diǎn)介紹3. 山西省大同著名景點(diǎn)簡(jiǎn)介視頻4. 山西大同有什么著名的景點(diǎn)?5. 山西省大同著名景點(diǎn)簡(jiǎn)介圖6. 山西大同主要景點(diǎn)7. 關(guān)于山西大同景點(diǎn)介紹8. 大同旅游景點(diǎn)介紹
-
大同新榮區(qū)景點(diǎn) 大同新榮區(qū)景點(diǎn)排行榜
大同新榮區(qū)景點(diǎn) 大同新榮區(qū)景點(diǎn)排行榜 1. 大同新榮區(qū)景點(diǎn)排行榜2. 大同市新榮區(qū)哪兒的自然風(fēng)景好3. 大同新榮區(qū)旅游4. 大同新榮區(qū)有什么好玩的地方5. 大同新榮區(qū)景點(diǎn)排行榜圖片6. 大同新榮區(qū)旅游景點(diǎn)7. 大同市區(qū)景點(diǎn)排行榜8. 大同市旅游景點(diǎn)排名9. 大同新榮區(qū)景點(diǎn)排行榜最新10. 大同新榮區(qū)景點(diǎn)排行榜前十
-
