請問(wèn)云南大理有哪特色小吃?
大理好吃有：
一、大理古城(門(mén)票)片區；油粉，以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來(lái)涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜咸味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚(yú)，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚(yú)、附子燉豬腳、黑皮。
二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類(lèi)，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特制的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當地人自己釀造的木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.云龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。
三、大理各地還盛產(chǎn)野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見(jiàn)手青（地方叫的，因為此菌子被手摸后變青色，但是炒吃最佳）。
1、腌螺螄
大理洱海盛產(chǎn)螺螄，白族喜食螺螄，吃法有多種多樣，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。清代檀萃在其中名著(zhù)《滇海虞衡志》中，說(shuō)：滇嗜螺螄已數百年矣……以姜米、秋油調、爭食之立盡，早晚皆然。
2、砂鍋魚(yú)
砂鍋魚(yú)是大理的名吃，用洱海出產(chǎn)的鯉魚(yú)搭配著(zhù)嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，小火慢慢燉成，出鍋時(shí)，單單那豐富的顏色就足以吸引人了，嘗一口吸收了這么多配料的魚(yú)肉，那感覺(jué)簡(jiǎn)直太滿(mǎn)足了!這道菜一般在大理下關(guān)城區的各大飯店都可以吃到，3-4個(gè)人一鍋魚(yú)足矣。
3、三道茶
三道茶最早是大理白族人家接待女婿的一種禮儀，經(jīng)過(guò)發(fā)展這種禮儀已經(jīng)成了白族接待來(lái)客的最高禮儀。三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶。苦茶多為烤制，因味苦而得名，民間又稱(chēng)為響雷茶。
甜茶是因茶中加入核桃片和紅糖而茶味帶甜;第三道加入蜂蜜、花椒，有的還加入烤黃的乳扇，喝起來(lái)有種說(shuō)不出的回味，故又稱(chēng)回味茶。
4、洱海弓魚(yú)
洱海弓魚(yú)產(chǎn)于云南大理，又稱(chēng)工魚(yú)，正式名稱(chēng)為大理裂腹魚(yú)，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名。弓魚(yú)喜歡逆水上游，而且還決不回頭，游不上去時(shí)就弓著(zhù)腰把自己射向前面，以致于能沿著(zhù)蒼山十八溪游上蒼山頂。
弓魚(yú)體形不大，每條約二至四兩重，其肉質(zhì)嫩軟而細膩可口，且籽多刺少苦膽小，味道特鮮美。洱海周?chē)陌鬃遴l親將其贊美為洱海花。現因資源破壞等原因，已瀕臨滅絕。
5、巍山粑肉餌絲
火粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨具特色的小吃。火粑肉餌絲百吃不厭，關(guān)鍵在于它的做工精細，選料考究。最地道的選料要用巍山有名的黃皮谷米，制成的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。
大理小吃：小鍋用絲和米線(xiàn)、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食攤均可吃個(gè)夠。
喜洲粑粑，即麥面烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗。
肉餌絲，把豬腿放入砂鍋中以文人燉粑，用肉湯煮熟餌絲、罩上粑肉即回食用。味極獨特、鮮美。各食品店均可品嘗。
涼雞米線(xiàn)，涼米線(xiàn)用煮熟的雞肉絲罩帽。外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。各食品店均可品嘗。
雕梅，地方民族特色食品。新鮮梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各種花紋，并將梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制數月后食用。食之清香四溢，極其爽口。各土雜店有售。
更多關(guān)于云南大理有哪特色小吃？，進(jìn)入：查看更多內容
Hash:88f5b56fa7b484cf544069d25941aa28e427b8bf
聲明：此文由 leaf 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
2020年全國旅游簡(jiǎn)介（天津市）之《和平區》選推幾大景點(diǎn)
和平區，隸屬天津市，位于天津市區中部，海河干流西岸，總面積9.98平方千米。和平區屬溫帶半濕潤大陸季風(fēng)型氣候，四季分明，溫差較大。截止到2019年，和平區轄南市、勸業(yè)場(chǎng)、南營(yíng)門(mén)、小白樓、五大道、新興6個(gè)街道、64個(gè)社區，戶(hù)籍人口42.02萬(wàn)人，常住人口35.07萬(wàn)人。和平區擁有天津市76%的歷史風(fēng)貌建筑和名人故居，五大道文化旅游區完整保存著(zhù)各式風(fēng)格建筑2185棟，有“萬(wàn)國建筑博覽會(huì )”之稱(chēng)，是中國近
-
天津市區旅游景點(diǎn)攻略
天津依海河而建，旅游資源豐富，多數景點(diǎn)就在市內，游覽非常方便。一，天津站廣場(chǎng)天津站是一座普高共站的大型火車(chē)站，京滬普速鐵路和京津城際高鐵的列車(chē)均在這里停靠。天津站廣場(chǎng)臨海河而建，還有親水平臺，和南京站南廣場(chǎng)有些類(lèi)似，著(zhù)名的解放區和世界鐘就在廣場(chǎng)旁邊。二、意大利風(fēng)情街這里原來(lái)是意大利的租界。隨處可見(jiàn)的圓拱和廊柱、高低錯落的角亭、厚實(shí)的墻壁、窄小的窗口、逐層挑出的門(mén)框裝飾和高大的塔樓，無(wú)不體現出古羅馬
-
湖北竹溪：全域景觀(guān)、詩(shī)意田園，中國最美鄉愁小鎮
湖北竹溪：全域景觀(guān)、詩(shī)意田園，中國最美鄉愁小鎮孟正圣禾下乘涼夢(mèng)是"雜交水稻之父"袁隆平對雜交水稻高產(chǎn)一個(gè)理想追求。夢(mèng)想到禾下乘涼，夢(mèng)里水稻長(cháng)得有高粱那么高、籽粒有花生米那么大。在“全國文明鄉鎮”、有著(zhù)“貢米之鄉”美譽(yù)的竹溪縣中峰鎮，雖還不能禾下乘涼，但是我們看到了詩(shī)意田園，禾下有夢(mèng)。湛藍的天空，一馬平川的貢米田，在南北兩邊山脈的護佑下，一片碧綠。黛瓦粉墻的村落，散落在山下和路邊，點(diǎn)綴著(zhù)詩(shī)意田園的
-
最強攻略來(lái)了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時(shí)節，迎來(lái)了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開(kāi)啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區優(yōu)惠活動(dòng)，民宿、農家樂(lè )福利信息，體育場(chǎng)館開(kāi)放、文化活動(dòng)、出行交通情況等，通過(guò)這條微信帶你開(kāi)心度過(guò)“十一”假期！01、景區、民宿福利多多武當山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當山非遺文化廟會(huì )。地址：十堰市武當山特區玉虛街武當山快樂(lè )谷景區福利信息：即日起至12月31日，景區
-
持續至明年6月！青浦人可暢享四地9大景區惠民福利！
“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片”。時(shí)值金秋收獲時(shí)節，近日，青浦、昆山、吳江、嘉善四地旅游推介會(huì )暨聯(lián)合旅游惠民發(fā)布活動(dòng)，在位于青浦區金澤鎮的蓮湖村青西郊野公園游客中心舉行。本次活動(dòng)是四地文旅部門(mén)的合作成果，不但向大眾展示了四地豐富的文化旅游資源，更為四地市民帶來(lái)了優(yōu)渥的旅游惠民計劃。其中，國家AAAA級景區6家，國家AAA級景區2家。青浦、昆山、吳江、嘉善聯(lián)合旅游惠民活動(dòng)景區
-
云南旅游新方向 發(fā)現不一樣的城子古村
徜徉在城子古村青石板的街道，絲縷的清風(fēng)，拂過(guò)兩頰微濕的臉；靜的不忍攪擾的生活，如夜幕低垂掩映的故事。這里是大自然神秘而浪漫的約會(huì )，甜言蜜語(yǔ)早已融于其中。黃昏之韻，溫柔低語(yǔ)。在古樸而自然，清凈而舒心的村子里，享受猶若人與自然和諧的天堂島，鳥(niǎo)語(yǔ)花香的棲息地，給心靈以美的洗禮。第一站：路上風(fēng)景沿著(zhù)進(jìn)村的田埂慢慢往村中走去。選的是一條泥濘坑洼又不怎么寬敞的土路，想來(lái)只有農耕的人才會(huì )頻繁往來(lái)于這樣不
-
“亞洲民俗攝影之鄉”城子古村，看云南不一樣的土掌房！
城子古村，距瀘西縣城25公里，屬瀘西縣永寧鄉，深藏于兩州（紅河、文山）三縣（瀘西、彌勒、丘北）雞犬相聞之地。這里的土掌房規模大，歷史長(cháng)，已有三百多年，一層重疊一層，最多的達17層，少的也有10層。如果你是后現代主義，“亞洲民俗攝影之鄉”的城子古村就是你夢(mèng)語(yǔ)呢喃的世外桃源。雖然離舉世聞名的瀘西阿廬古洞僅有20多公里，但深藏于三縣交界之地的城子古村近年來(lái)才漸漸地走進(jìn)人們的視野，隨著(zhù)旅游的發(fā)展，
-
云南一座千年古城，天安門(mén)“仿制”其城樓，是當地地標建筑
北京是中國的首都，天安門(mén)是北京的地標，幾乎每一個(gè)人都想去北京一睹天安門(mén)的風(fēng)采，但很少人知道的是，在云南建水，還有一座“小天安門(mén)”，天安門(mén)也是仿制其建造。作為旅游城市，建水雖然名氣不如昆明、麗江大，但是建水古城始建于唐元和年間，比麗江、昆明的歷史要更久遠，有1200多年歷史，是名副其實(shí)的千年古城。而這座古城最惹人矚目的，是它的古城樓——朝陽(yáng)樓。朝陽(yáng)樓樓高三層，三重屋檐，是建水古城
-
大美云南丨大理這個(gè)千年古村竟藏著(zhù)3處國家級保護文物，你去打過(guò)卡了嗎？
順蕩，大理云龍縣的一個(gè)山村，也是云龍古代八大鹽井中的一個(gè)遺村，經(jīng)歷發(fā)展、興盛，衰落之后，順蕩依然保持著(zhù)古樸與滄桑，這里有著(zhù)國家級文物保護單位：順蕩梵文碑火葬墓群、順蕩彩鳳橋、順蕩藤橋。順蕩古村民居依山構建，歷史上最繁華的時(shí)期居民達到百余戶(hù)，現存的民居多為清代建筑，屋基采用塊石條石支砌，建筑風(fēng)格多為白族的四合院、三坊一照壁、一正兩耳等，設計精巧。順蕩井早在明代前產(chǎn)鹽就具備
-
云南2處濕地公園正式獲封“國字號”
近日國家林業(yè)和草原局公布2020年國家濕地公園試點(diǎn)驗收結果河北隆化伊遜河等80處試點(diǎn)建設的國家濕地公園通過(guò)驗收正式成為“國家濕地公園”其中云南有2處上榜分別是鶴慶東草海國家濕地公園玉溪撫仙湖國家濕地公園國家林草局要求，驗收通過(guò)的國家濕地公園應繼續加強濕地生態(tài)系統保護與修復，提高濕地生態(tài)系統服務(wù)功能。開(kāi)展濕地科普宣傳教育，提高全社會(huì )濕地保護意識。
-
