棋子燒餅是河北唐山地區著(zhù)名的特產(chǎn)小吃，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。燒餅的大小和形狀都類(lèi)似于一個(gè)象棋的大木頭棋子，有時(shí)內有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。烙燒餅用兩個(gè)爐，一個(gè)在下面生火，另一個(gè)在上面吊著(zhù)，兩面同時(shí)烙。棋子燒餅更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，還被中國旅游協(xié)會(huì )評為“首屆中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號。美食小編推薦唐山鴻宴飯莊的棋子燒餅比較出名。
中文名：棋子燒餅
分類(lèi)：面點(diǎn)
口味：咸香
主要食材：面粉，油，鹽
