恭城油茶

恭城油茶是廣西恭城瑤族一種傳統小吃，距今已有1000多年的歷史，也是廣西桂林恭城特色風(fēng)味小吃，在2011年獲得了國家工商總局商標局核發(fā)的地理標志證明商標注冊證書(shū)，標志著(zhù)“恭城油茶”已經(jīng)成為廣西首個(gè)地方特色小吃類(lèi)產(chǎn)品地理標志證明商標。恭城油茶是桂林油茶的一種，是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉。恭城油茶于2017年入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

中文名：恭城油茶

外文名：Oil Tea

分類(lèi)：恭城特色，桂林特色

口味：苦，清香，咸

主要食材：谷雨茶，生姜，大蒜頭，花生

搭配食材：排散、麻欄果、炒米