常州三鮮餛飩是常州的傳統小吃之一，是始創(chuàng )于民國初年，距今已有百年歷史，創(chuàng )始人是王兆興師傅，獨特的用料、精致的工藝，使王師傅的餛飩當年在同行中獨樹(shù)一幟，并經(jīng)久不衰。餡是用豬肉、蝦仁和青魚(yú)肉做成，皮薄餡嫩，湯清味濃，營(yíng)養豐富，曾先后被評為常州十大名點(diǎn)。常州的三鮮餡的大餛飩與北方不同，這里的餛飩比較大，是用豬肉、魚(yú)肉、蝦仁、蔥姜等做成的，其特點(diǎn)是餛飩皮薄滑爽，鮮嫩可味，湯清味美。三鮮餛飩在江蘇省餐飲協(xié)會(huì )主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“常州十大面食小吃”。
