老廟牛肉是河南省安陽(yáng)市滑縣老爺廟加工牛肉，國(guó)家級(jí)地方名饈，自明朝末創(chuàng)始以來(lái)，其獨(dú)特工藝流傳至今，素有“豫北之花，中華一絕”之稱(chēng)，是安陽(yáng)著名的特產(chǎn)美食小吃，與道口燒雞齊名。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成，其特點(diǎn)：鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特。老廟牛肉吃起來(lái)有些與眾不同，味道濃香純正、口齒留香，并且不塞牙縫。這種加工后的燉牛肉最大的特點(diǎn)就是入口即化，再加上湯汁一起吃，味道更是叫絕。

中文名：老廟牛肉

產(chǎn)地名稱(chēng)：河南省滑縣老爺廟鄉(xiāng)

品質(zhì)特點(diǎn)：色澤淡紅、熟爛適度、鮮香醇厚

地理標(biāo)志：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)：國(guó)家質(zhì)檢總局公告2015年第24號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間：2015年02月11日