蒿子粑粑是江淮一帶膾炙人口的特色美食，承載著(zhù)鮮為人知的千年文化信息，也是石臺特色美食小吃，每年農歷三月三日吃蒿子粑，是長(cháng)江以南一帶民間傳統風(fēng)俗。石臺蒿子粑主要食材有青蒿、糯米、臘肉、蒿葉，用洗好的蒿葉加些糯米，再用手推的磨子一點(diǎn)一點(diǎn)磨壓，流出翠綠的漿糊般物體，加入食鹽等佐料，加入剁碎的肉丁，用手慢慢揉團，再輕輕拍扁，放在鐵鍋蒸煮即可。可用蒸籠蒸，也可用平鍋煎，熱吃冷食均可。其口感柔潤香糯，味鮮色美。石臺蒿子粑還被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。
