順慶羊肉粉

順慶羊肉粉是南充市順慶區的特色小吃，歷史悠久，早在清代，就聞名遐邇，以其特有色香味，制作精細而著(zhù)稱(chēng)，是南充乃至川北名特小吃之一。順慶羊肉粉是由米粉（以稻米做成的熟米粉）和羊湯、餡，加上獨特的調料而成，具備三鮮特點(diǎn)（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質(zhì)細、柔軟、餡味芳香無(wú)腥膻，湯色乳白色而滾熱。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發(fā)燙出汗，有很大的散寒去濕氣之功，故有些人喜用神食羊肉粉出汗治療感冒。異地客人來(lái)南充，均以品味純正順慶羊肉粉為一大享有。

中文名：順慶羊肉粉

主料：米粉

性質(zhì)：南充乃至川北名特小吃之一

配料：豬骨、川鹽、生姜片、胡椒粒