安慶龍須酥是安慶著名的特色糕點小吃，被稱為中國民間特色傳統(tǒng)小吃，因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。作為民間特色小吃，龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。據(jù)說是古代皇帝吃的小食品，已流傳民間二千余年了，正德皇帝游民間時，發(fā)現(xiàn)民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，并取名為“龍須糖”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北，后又再傳入民間，一直是深受人們喜愛的食品。