亳州鍋盔又叫義門(mén)壯饃，是亳州市渦陽(yáng)縣義門(mén)鎮的特色美食小吃，是一種獨特的食品，形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名壯饃、鍋盔，是亳州當地著(zhù)名的特色傳統小吃。在亳州，鍋盔是日常人家一日三餐都會(huì )選擇的美味，一次買(mǎi)上個(gè)幾塊錢(qián)，就可以當作主食飽餐一頓，配上一碗羊肉湯，賊香！亳州鍋盔做法是，取大塊面團反復揉"熟"，做成臉盆大一個(gè)圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕，成后外脆里軟，食之噴香。
