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        大埔贊粄

        大埔贊粄是梅州著名特色小吃,是大浦特色風(fēng)味小吃,包括筍粄、算盤(pán)子、憶子粄、薄餅等,被評(píng)為“嶺南名小吃”,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”。其中,筍粄是發(fā)源于廣東梅州大埔傳統(tǒng)的客家小吃,筍粄、豆粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分。算盤(pán)子是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤(pán)子樣,算盤(pán)子珠圓玉潤(rùn),口感滑爽。憶子粄已有三百多年的歷史,以百侯制作的憶子粄最有名。
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