百花酒燜肉是江蘇鎮(zhèn)江地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，味甜而香，醇濃質(zhì)厚，富有營養(yǎng)。用以燜燒豬肉，風(fēng)味極佳。味甜而香，此菜選用百花酒為鎮(zhèn)江名酒，豬肉五花中肋，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉，讓酒滲入，色澤金黃，酥爛醇香，味道極佳。百花酒燜肉在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鎮(zhèn)江十大地標(biāo)菜品”，Maigoo美食小編推薦鎮(zhèn)江其他特色菜：紅燜江鰻、秧草河豚、鹽水大蝦、金蒜甲魚、芝麻魚排、竹蓀魚片湯、太極銀絲等?！驹敿?xì)】

中文名：百花酒燜肉

分類：蘇菜

口味：甜咸可口，肥而不膩

主要食材：百花酒，五花豬肉