安仁元宵米塑，又叫“琢雞婆糕”，是千百年來(lái)，安仁人們自發(fā)形成的一種獨特的民間風(fēng)俗文化習慣，也是郴州安仁著(zhù)名的糕點(diǎn)小吃。安仁“琢雞婆糕”就是將上等的早稻秈米經(jīng)過(guò)將少量過(guò)篩的米粉加水蒸熟，然后與干米粉加水混合反復搓而制成粉胚，然后將粉團捏塑成塑成各種動(dòng)物或植物形狀，再用中草藥制成的顏料上色點(diǎn)綴，又叫“畫(huà)龍點(diǎn)睛”，這樣可以使做出來(lái)的動(dòng)物模型更加栩栩如生，用蒸籠或鼎鍋蒸熟制成“米塑”，可即時(shí)吃；或者冷卻后加熱，可蒸可油炸可火烤，味道好吃。安仁米塑已經(jīng)成為安仁的飲食文化符號，來(lái)郴州安仁，一定要嘗嘗。
