武進(jìn)芙蓉螺螄是武進(jìn)一道極具鄉(xiāng)土特色的平民美食，也是常州特色菜之一，屬于蘇菜。芙蓉螺螄以殼薄、肉厚、鮮嫩而遠(yuǎn)近聞名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常見做法。作為“武進(jìn)十大農(nóng)家菜”之一的芙蓉鮮螺不同于普通螺螄，因其吸食豆?jié){長(zhǎng)大，殼薄肉厚，豐腴細(xì)膩，顯得尤為鮮嫩可口，在滬寧線上久負(fù)盛名。常州人都是吃螺螄的高手，無論是白天的餐桌，還是晚上的排檔，常能看到食客們?cè)诖筻⒚牢兜穆菸嚒＼饺芈菸嚱K省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“常州十大地標(biāo)菜品”，還被評(píng)為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”。
