酒釀餅

釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點(diǎn)，春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀(guān)和小月餅相似，面是用清酒釀來(lái)發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣(mài)一季，最佳的品嘗時(shí)節是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。蘇州著(zhù)名老店同萬(wàn)興制作的酒釀餅比較出名。

中文名：酒釀餅

分類(lèi)：家常菜

口味：甜點(diǎn)

主要食材：面粉

定位：江蘇蘇州地方傳統名點(diǎn)