糖粥亦稱(chēng)紅豆粥，江蘇蘇州傳統(tǒng)小吃之一，在冬至節(jié)吃紅豆粥。用紅糖和小米煮成的米粥，口感順滑，湯汁粘稠。冬至節(jié)吃紅豆粥的習(xí)俗，在一千六百多年前已經(jīng)有了，據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防瘟疫。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，極是爽口，而焐酥豆并不是粒粒的赤豆，而是烏黑油亮而起沙的豆沙厚漿，非但甜，且有豆沙的口味，非常特別。

中文名：糖粥

外文名：Sugar porridge

分類(lèi)：蘇幫菜

口味：口感順滑，湯汁粘稠，香甜可口

特點(diǎn)：口感順滑，湯汁粘稠

主要成分：紅糖、小米

別稱(chēng)：紅豆粥

流行地區(qū)：江蘇蘇州