糖粥亦稱紅豆粥，江蘇蘇州傳統(tǒng)小吃之一，在冬至節(jié)吃紅豆粥。用紅糖和小米煮成的米粥，口感順滑，湯汁粘稠。冬至節(jié)吃紅豆粥的習(xí)俗，在一千六百多年前已經(jīng)有了，據(jù)說是為了預(yù)防瘟疫。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，極是爽口，而焐酥豆并不是粒粒的赤豆，而是烏黑油亮而起沙的豆沙厚漿，非但甜，且有豆沙的口味，非常特別。
中文名：糖粥
外文名：Sugar porridge
分類：蘇幫菜
口味：口感順滑，湯汁粘稠，香甜可口
特點(diǎn)：口感順滑，湯汁粘稠
主要成分：紅糖、小米
別稱：紅豆粥
流行地區(qū)：江蘇蘇州
