糖粥亦稱(chēng)紅豆粥，江蘇蘇州傳統小吃之一，在冬至節吃紅豆粥。用紅糖和小米煮成的米粥，口感順滑，湯汁粘稠。冬至節吃紅豆粥的習俗，在一千六百多年前已經(jīng)有了，據說(shuō)是為了預防瘟疫。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，極是爽口，而焐酥豆并不是粒粒的赤豆，而是烏黑油亮而起沙的豆沙厚漿，非但甜，且有豆沙的口味，非常特別。
中文名：糖粥
外文名：Sugar porridge
分類(lèi)：蘇幫菜
口味：口感順滑，湯汁粘稠，香甜可口
特點(diǎn)：口感順滑，湯汁粘稠
主要成分：紅糖、小米
別稱(chēng)：紅豆粥
流行地區：江蘇蘇州
