豆腐娘

豆腐娘是浙江地區傳統的小吃，在浙江省南部的麗水地區和溫州地區做客，尤其是在云和、麗水、慶元，景寧、松陽(yáng)，龍泉和遂昌等地，首先會(huì )吃到營(yíng)養豐富、味道鮮美的“豆腐娘”。豆腐娘這個(gè)名字，其實(shí)就是豆腐之母的意思，磨好的豆腐娘過(guò)濾后，煮好，下鹵水鹵過(guò)，用濾布和豆腐架過(guò)好，就是豆腐。豆腐娘名字好聽(tīng)而古怪，然而制作簡(jiǎn)便，經(jīng)濟實(shí)惠，營(yíng)養豐富，味道鮮美，是浙南獨有的特產(chǎn)。制作上，當年的嫩豆是首選，味道特別鮮美，上年的老豆子次之，陳年的豆子就略差些。

中文名：豆腐娘

是否含防腐劑：否

主要食用功效：直接食用

適宜人群：老人小孩

地區：浙江省南部