戀愛(ài)豆腐果

戀愛(ài)豆腐果是貴陽(yáng)有名的風(fēng)味小吃，屬于黔菜，現(xiàn)今在簡(jiǎn)稱(chēng)“豆腐果”豆腐，菜品表面微黃，辣香嫩燙，開(kāi)胃生津。走在貴陽(yáng)的大街小巷上都可以看到的，價(jià)格也不貴，和豆腐圓子不同的是，戀愛(ài)豆腐果是煤火烤制而成的，經(jīng)過(guò)不停的翻轉(zhuǎn)，避免被烤糊，然后加上抹上香油等，烤好的戀愛(ài)豆腐果色澤呈現(xiàn)黃亮色，表面光滑細(xì)嫩，格外的有食欲，一口下去，外脆里嫩，滿(mǎn)口噴香。

中文名：戀愛(ài)豆腐果

分類(lèi)：黔菜、貴州小吃

口味：外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿(mǎn)口噴香

主要食材：酸湯豆腐，折耳根

風(fēng)味特色：表面微黃，辣香嫩燙，開(kāi)胃生津

調(diào)料：煳辣椒粉、醬油、鹽等