千頁糕是福州市的地方特色面點，它如千層疊嶂，香潤軟糯、入口溶化，常被選作筵席的甜點。特別是福州的味和“千頁糕”，油潤無渣、吃不粘齒，味道清甜，揚名了數(shù)十年，一直深受群眾喜愛。安泰樓的千頁糕更是被福州餐飲協(xié)會評選為“福州十大名小吃”，而安泰樓另一特色小吃碗糕也被福州餐飲協(xié)會評選為“福州十大名小吃”。