納西米糕

納西米糕是麗江納西族著(zhù)名的傳統糕點(diǎn)小吃，曾是麗江納西族春節待客特色糕點(diǎn)。納西米糕也是麗江古城最常見(jiàn)的一種街邊小吃，軟糯可口的米糕上蓋了一層呈橘色的糖，糖的甜味混合著(zhù)米香，軟糯香甜。其制作方法是要先將大米浸水泡軟之后磨成粉。磨成粉的大米面，摻入適量糯米面，加適量水攪拌成細顆粒狀，再用細篩子篩入甑子內，接著(zhù)用小刀化成小塊，待米糕蒸熟后把紅糖撒在表層，等糖蒸化后撒上芝麻即成。