泰州人有吃早茶的習(xí)俗，必點(diǎn)的就是“燙干絲”。泰州干絲好吃，得益于泰州白豆腐干的品質(zhì)和對(duì)加工工藝的講究。在泰州城，成百上千的早茶店里，無(wú)論店面規(guī)模大小，都會(huì)有這道早點(diǎn)。僅泰州主城區(qū)，每天能吃掉兩噸干絲。

中文名：燙干絲

主要食材：白干

分類：小吃

口味：鮮香

產(chǎn)地：江蘇揚(yáng)州和泰州一帶

佐料：姜絲、蝦米