蛙魚(yú)

蛙魚(yú)又稱(chēng)涼魚(yú)，是一種中國民間小吃，是當地人家喻戶(hù)曉的休閑美食，因形似蝌蚪，故稱(chēng)“蛙魚(yú)”。蒸熟涼透的“蛙魚(yú)”，加入甜醋，蘿卜干榨菜或者花生米，辣椒醬等原料后，味道清涼順滑爽口。李申先生在《徐州方言志》將該詞記作“瓦魚(yú)子”，意為“一種形同小魚(yú)的面食；涼粉的一種。”

中文名：蛙魚(yú)

分類(lèi)：徐州菜，棗莊菜，濟寧菜

口味：甜、酸、咸

主要食材：山芋淀粉，榨菜，花生碎