蜂巖黃餃是遵義著名的特色小吃，是一種面食，主要食材是糯米，輔料有肉，調(diào)料有油等，制作方法是糯米磨粉制作成餅，包進餡料，然后放在鍋內(nèi)煎炸，當黃餃變成金黃色即可。蜂巖黃餃特點是外皮焦黃酥脆，里面的餡料十分的鮮美可口，讓人回味無窮。蜂巖黃餃吃法特別，食用前，用菜油煎泡、煎黃，既脆、酥，又香、甜，口感極好，老幼皆宜。

中文名：蜂巖黃餃

主要食材：糯米

口味：性脆、酥，味甜、香

食用方法：食用前，用菜油煎泡、煎黃