老鼎豐川酥月餅，哈爾濱特色小吃之一，是老鼎豐糕點(diǎn)之一。老鼎豐糕點(diǎn)，是哈爾濱有名的老字號(hào)，距今己有60多年的歷史。尤以月餅最為著名。老鼎豐月餅采用糖漿面團(tuán)包油起酥制成，外形似漿皮，口感似酥皮，形成了質(zhì)、形、色、味、香于一體的獨(dú)特風(fēng)格。酥軟細(xì)膩、清淡爽口、皮酥餡香、多味融合、香味獨(dú)特、久貯不干。川酥月餅被評(píng)為“金牌月餅”、椒鹽餅被評(píng)為“中華國(guó)餅”等。

中文名：老鼎豐川酥月餅

口味：清淡純正，有果料及玫瑰香味

主要食材：特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、白糖、青梅、蜂蜜，桃仁、瓜仁、芝麻、果脯、桔餅、玫瑰、桂花、雞蛋

色澤：表面棕黃色，底棕紅色，墻乳白色