廣州腸粉

廣州腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經(jīng)常由流動(dòng)小販在街角出售齋腸，大部份已轉為鋪位經(jīng)營(yíng)，一般會(huì )將腸粉切斷，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉并非同一類(lèi)食物，但某些食客會(huì )將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無(wú)餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹(shù)木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。

中文名：廣州腸粉

分類(lèi)：粵菜

口味：香甜可口

主要食材：大米

制作時(shí)間：約15-20分鐘

起源：唐朝

發(fā)源地：瀧州（今羅定）

發(fā)明人：惠積及惠能

主要原料：羅定稻米