黃花菜，又名金針菜，古稱(chēng)忘憂(yōu)。湖南、浙江、四川、湖北、江蘇、甘肅、陜西七個(gè)省為主產(chǎn)區。其滋味鮮美，葷素兼優(yōu)，菜湯皆宜，且又有“消食，利濕熱”之藥理作用。甘肅省慶陽(yáng)、平?jīng)觥㈦]東等地的黃花菜質(zhì)量名列全國之首。
黃花菜是慶陽(yáng)地區最為馳名的傳統土特產(chǎn)品。每當夏季，在慶陽(yáng)各地農舍前后和地埂田間成垅成片的黃花菜進(jìn)入了成熟季節，到處是黃燦燦的金針花。它在慶陽(yáng)已有2000多年栽培歷史，自古即有“莫道農家無(wú)寶玉，遍地黃花是金針”的贊美詩(shī)句。慶陽(yáng)黃花菜經(jīng)加工后制成的干菜，條長(cháng)色鮮，肉厚味醇，營(yíng)養豐富，質(zhì)量在全國名列前茅。據測定，慶陽(yáng)地區主栽的馬藺黃花，每1000克干菜中，含蛋白質(zhì)10．99％，糖46．35％，脂肪1．1％；含鈣153．07毫克，磷84毫克，鐵70．2毫克，維生素A1．624毫克，維生素C0．339毫克，維生素B10．666毫克。慶陽(yáng)黃花菜因其質(zhì)量?jì)?yōu)良，多年來(lái)遠銷(xiāo)歐美、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國、印度尼西亞等國和港澳地區。1984年，被國家外貿部評為“西北特級金針菜”，授予出口榮譽(yù)證書(shū)。慶陽(yáng)黃花菜主產(chǎn)于慶陽(yáng)，西峰、鎮原、合水、環(huán)縣等縣(市)。目前，全區播種面積已達l萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)1．5萬(wàn)噸，每噸銷(xiāo)售價(jià)65000元人民幣左右，每年可創(chuàng )收l(shuí)億元人民幣左右。