特色：海南著(zhù)名地方風(fēng)味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故瓊北各地又稱(chēng)之為“粗粉湯”。
制作：
1、粉條：將大米酌量淘?xún)簦逅荩毮コ蓾{，裝進(jìn)布袋，擠出水分，將粉袋再放清水中浸泡，然后將粉團抖出，加入食油、香油和清水調勻成糊漿，裝入壓粉筒（筒底有多孔漏眼），用力將糊漿徐徐擠壓，通過(guò)漏眼成線(xiàn)條落入沸水鍋中，剛熟撈起，過(guò)涼水冷卻，置竹籮中瀝去水分即成。
2、艦湯：主要用豬、牛骨熬煮，湯滾時(shí)把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調人適量食鹽、味精增鮮即成。
3、佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎未），炒筍絲、炒酸菜、特制牛肉干絲、炒豬肉絲，蒜香熟油、香菜、蔥花等。
4、調配：抓一把粉條（重約150克）于碗中，逐一加入適量佐料，打一勺滾燙靚湯澆過(guò)粉面，灑進(jìn)少量胡椒粉即成，喜歡吃辣的，加一點(diǎn)辣椒則更起味。
特色：粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。