蕉嶺紅菇采摘自蕉嶺縣北礤鎮原始天然老林，生長(cháng)于山高林密、空氣清閑、無(wú)任何污染的環(huán)境中，是一種和楮、栲等樹(shù)木的根系共生的菌根真菌，為野生稀有珍貴的菇品，是純天然野生綠色食品，有“南方紅參”之稱(chēng)。紅菇的菌絲不能分離，故至今無(wú)法進(jìn)行人工栽培，日見(jiàn)珍貴。
紅菇是蕉嶺縣十大長(cháng)壽食品之一，其獲得原因是：一是純天然綠色，營(yíng)養豐富；二是具有鮮明的蕉嶺特色；三產(chǎn)品的口味好、品質(zhì)佳；三是有一定長(cháng)壽文化內涵；四是市場(chǎng)評價(jià)好，在縣內外有一定的知名度。