雙牌虎爪姜是湖南省永州市雙牌縣的特產(chǎn)。雙牌縣生產(chǎn)的姜形似虎爪，肥圓飽滿(mǎn)，因而得名“虎爪姜”，具備肉質(zhì)脆嫩、無(wú)渣多汁、氣味芬香等諸多優(yōu)點(diǎn)。
雙牌縣本地生姜，俗稱(chēng)“虎爪姜”，無(wú)公害種植、產(chǎn)地無(wú)污染，雙牌縣上梧江鄉、江村鎮為主要生產(chǎn)基地。雙牌縣現有生姜種植面積2萬(wàn)畝，主要位于該縣東南部的江村鎮、上梧江、塘底鄉所轄的25個(gè)行政村。基地范圍內富硒土壤，獨特山區小氣候，空氣清新，遠離城市，且沒(méi)有工廠(chǎng)企業(yè)污染，是生產(chǎn)無(wú)公害生姜的好地方。當地姜農靠傳統生產(chǎn)方式，選擇在山區肥沃、疏松的土地上種植，不使用農藥，肥料一般以農家肥為主，生產(chǎn)的姜形似虎爪，肥圓飽滿(mǎn)，因而得名“虎爪姜”，具備肉質(zhì)脆嫩、無(wú)渣多汁、氣味芬香等諸多優(yōu)點(diǎn)，在省內外生姜市場(chǎng)上是搶手的“香脖脖”，上述三個(gè)鄉鎮的生姜基地于2004年獲得“湖南省無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定”證書(shū)。