康保紅蕓豆是河北省張家口市康保縣的特產(chǎn)。康保縣引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，這里生產(chǎn)的紅蕓豆色度純正、品質(zhì)上乘，成為張家口市最大的紅蕓豆生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷巴基斯坦等東南亞國(guó)家。
康保縣平均海拔1500米，年降水量300-380mm，年平均350mm;旱年機(jī)率高達(dá)70%;年均日照時(shí)數(shù)為3100小時(shí)，≥10℃有效積溫1798.1℃，無霜期從北到南85-100天之間，年均92天。
康保縣屬一年一作區(qū)，蕓豆種植面積在8萬畝左右，去年平均畝產(chǎn)75公斤，正常年份平均畝產(chǎn)150―200公斤。我縣生產(chǎn)蕓豆有利條件是土地廣闊，雨熱同季，光照充足，晝夜溫差大，出產(chǎn)的蕓豆以其面、甜、柔、滑享譽(yù)東南亞及阿拉伯世界。境內(nèi)的康保縣雜糧市場(chǎng)年吞量達(dá)100萬余噸，紅蕓豆出口量占全國(guó)出口量的60%以上，有4家公司取得了雜糧出口自營(yíng)權(quán)。