鐘祥花生生長(cháng)在鐘祥市漢江兩岸的胡集、雙河、豐樂(lè )、舊口等18個(gè)鄉鎮、街辦、管理區。鐘祥花生屬珍珠豆型小花生， 莢果為繭形，殼薄整齊， 雙仁果，籽仁桃形，粉紅色，生食鮮脆，香味濃郁。富含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量、亞油酸，營(yíng)養價(jià)值比雞蛋、牛奶還高，經(jīng)常食用可降低血壓和膽固醇。鐘祥有順口溜云：“常吃鐘祥花生能養生，吃了鐘祥花生不想葷。”鐘祥花生的種植有上千年的歷史，1949年，全縣的種植面積就達到2.54萬(wàn)畝，規模種植始于20世紀50年代，2002年全市花生種植達到歷史最高的21.3萬(wàn)畝。目前，常年種植面積12萬(wàn)畝，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生4.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值過(guò)4億元。產(chǎn)品遠銷(xiāo)北京、廣東、廣西、江西、福建、湖南、上海、武漢等省、市， 供不應求。
地域范圍
鐘祥市鐘祥花生產(chǎn)于鐘祥市洋梓鎮、長(cháng)壽鎮、豐樂(lè )鎮、胡集鎮、雙河鎮、磷礦鎮、文集鎮、冷水鎮、石牌鎮、柴湖鎮、舊口鎮、長(cháng)灘鎮、東橋鎮、客店鎮、張集鎮、九里回族鄉、郢中街辦、官莊湖管理區等18個(gè)鄉鎮、街辦、管理區。鐘祥市位于湖北省中部，漢江中游，江漢平原北端，江漢平原與鄂北崗地的過(guò)渡帶。版圖面積4488平方公里。地理坐標為東經(jīng)112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。全市地貌分為丘陵、平原、山區，三者所占比例為5：3：2，海拔高度32.5-1051米。東與京山縣相連、南與天門(mén)市、沙洋縣接壤，西與荊門(mén)市毗鄰，北與宜城市和隨洲市交界。鐘祥花生常年種植面積12萬(wàn)畝，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生4.2萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：鐘祥花生屬珍珠豆型小花生， 莢果為繭形， 果嘴鈍，網(wǎng)紋細深；飽果率高，殼薄整齊， 雙仁果，百果重160-185g；籽仁桃形，粉紅色，百仁重65-85g；生食鮮脆，炒熟香味濃郁。 2、內在品質(zhì)指標：鐘祥花生營(yíng)養豐富，品質(zhì)獨特，口感酥脆，香味濃郁持久，亞油酸（占總脂肪）含量≥30.0%，粗蛋白質(zhì)含量≥25.0%，粗脂肪≥45.0%。出油率高。經(jīng)常吃可降低血壓和膽固醇。深受消費者喜愛(ài)。 3、安全要求：鐘祥花生執行《綠色食品花生及制品》（NY/T420-2009）標準。