蘇木大蒜是河南省開(kāi)封市杞縣蘇木鄉的特產(chǎn)。蘇木現以盛產(chǎn)大蒜遠近聞名，年種植面積3萬(wàn)余畝，年產(chǎn)大蒜3.2萬(wàn)噸，所產(chǎn)蒜以皮薄、肉厚、味正、色純、美觀(guān)而著(zhù)名，譽(yù)滿(mǎn)神州。
國際市場(chǎng)的“超市蒜”、“禮品蒜”大部分來(lái)源于蘇木，大蒜交易市場(chǎng)內擁有店鋪500余家，年成產(chǎn)量11萬(wàn)噸，交易額1.2億元，成為全國大蒜四大集散地之一，“全國大蒜產(chǎn)業(yè)十強鄉(鎮)”被譽(yù)為“大蒜之鄉”。投資1800萬(wàn)元建造的30座冷庫，可對2.8萬(wàn)噸大蒜進(jìn)行保鮮儲存，建成的22座蒜片加工廠(chǎng)可對2000噸大蒜進(jìn)行深加工，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒜片500余噸。