金溪白酒，又名斜溪白酒，始創(chuàng)于明朝，清代評為蓬州貢酒，工藝獨(dú)特，純糧釀造，味香酒醇，注冊品牌“金糧純”、“金糧液”遠(yuǎn)銷河北、山東，蜚聲省內(nèi)外。金溪美酒，香飄千里。真可謂：“集天地之精華，吸五谷之精英”。
金溪白酒以精選大米、高粱、糯米、小麥、玉米為原料，以純小麥特制大曲為糖化發(fā)酵劑，采用老窖續(xù)糟三十天固態(tài)發(fā)酵，取用純凈清洌的優(yōu)質(zhì)地下山泉活水精心釀制。采用配醅發(fā)酵、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按級(jí)并壇等精湛的技藝。酒體風(fēng)格屬濃香型或濃香風(fēng)格型白酒。