軟燴千張 重慶 ? 沙坪壩區(qū) ? 沙坪壩 磁器口美食——軟燴千張 一說(shuō)軟燴千張，磁器口老一輩的人頓時(shí)滿嘴生香。當(dāng)年，軟燴千張皮在磁器口出盡風(fēng)頭，繼而，成為磁器口名特食品三絕之一。 軟燴千張皮的做法：將千張切成兩分寬，寸長(zhǎng)，韭菜葉一樣的細(xì)絲，加上純堿將千張絲燒開，撈在瓦罐內(nèi)用清水浸泡去堿直到發(fā)白，用化豬油炒，加肉湯燒開，再加醬油、味精，加入肉絲下鍋燴炒后，下韭黃炒轉(zhuǎn)，再下5錢化油，起鍋放入盤中，撒上花椒面，就可以吃了。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 磁器口豆瓣魚 下一篇 0001-01-01 重慶啤酒鴨 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
