黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑粒花生。口感比一般花生要香甜，黑花生的優(yōu)勢在于它特殊的營養(yǎng)價值，其在維持人體的生長發(fā)育、機(jī)體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡 ，它還具有防癌、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面也具 有廣闊的前景，是一種很有發(fā)展前景的黑色食品。
黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5％，精氨酸含量高23.9％，鉀含量高l9％，鋅含量高48％，硒含量高101％。
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