皮條拉石頭
提起皮條拉石頭飯，回族人中還流傳著(zhù)這樣一段傳說(shuō)：在很久以前，新媳婦過(guò)門(mén)后的第二天都要為丈夫的一家老小做飯，婆婆為了考查新媳婦是否賢慧有持家能力，有的會(huì )說(shuō)一些刁鉆的飯菜名，讓兒媳婦去做，一是為了檢驗她是否聰明，二是考驗她的廚藝如何，如果好得話(huà)，新媳婦就會(huì )得到婆的夸獎。這不，有位新媳婦過(guò)門(mén)后的第二天清晨，向公婆問(wèn)安后，婆婆說(shuō)想吃“皮條拉石頭”。
新媳婦聽(tīng)后，頓時(shí)慌了手腳，因她平時(shí)被母親嬌生慣養，不太會(huì )做飯，一時(shí)又被新的飯菜名給蒙住了，于是她飛也似地跑回娘家。
一進(jìn)門(mén)便說(shuō)：媽?zhuān)移牌乓詡€(gè)什么“皮條拉石頭”，娘不慌不忙地如是道來(lái)：“先在水鍋中丟進(jìn)一把粉條，然后將包好的餛飩餃子放進(jìn)去煮，再調入你事先炒好的羊肉臊子，澆一股醋，依他們的口味調湯味的濃淡，這皮條（粉條）拉石頭（餛鈍）的湯飯，三下五除二不就做成了，新媳婦聽(tīng)后恍然大悟，原來(lái)這湯中還有大文章。۫
她又紅著(zhù)臉，一路跑回婆家∙∙∙∙∙∙∙