山丹軍馬場(chǎng)及周邊的山丹、民樂(lè )為張掖油菜主產(chǎn)區，年種植面積在30萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)量達到7000萬(wàn)公斤左右。張掖油菜屬矮桿油菜，生長(cháng)期短、出油率高，油質(zhì)清澈，香味純正，為區內主要食用油。在滿(mǎn)足本地市場(chǎng)的同時(shí)，大量銷(xiāo)往全國各地。
張掖油菜種植雖有較長(cháng)歷史，但在改革開(kāi)放以前發(fā)展緩慢，改革開(kāi)放后，隨著(zhù)市場(chǎng)流通的不斷加強，油菜生產(chǎn)迅速發(fā)展，面積大增，成為產(chǎn)區經(jīng)濟的重要組成部分。