相棗 相棗是臨潼果樹(shù)栽培歷史悠久的果樹(shù)之一，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶廣植。現(xiàn)共有棗樹(shù)1304畝，1.95萬(wàn)余棵，豐年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)多公斤。相棗以其個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，果肉內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等，特別是維生素C含量最高，比柑桔、蘋(píng)果等水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高，同時(shí)還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。相棗除供鮮食外，多曬成干，作為加工糕點(diǎn)等食品的生產(chǎn)原料，如可做粽子、甑糕、甜飯等。又可釀酒做醋。還是重要的中藥材。有健脾、養(yǎng)胃、益血、壯神、降血壓之功能，在我國(guó)出口的果品中享有盛名，為“臨潼三寶”之一（臨潼三寶為：石榴、火景柿子、相棗）。