漿水拌湯 陜西 ? 漢中 ? 西鄉(xiāng) 漿水拌湯 漿水拌湯就是把蔥花過油到稍焦時將漿水菜倒入熗到微沸即可舀出，作為調(diào)味的炒菜。待手工拌湯下鍋煮熟后澆上漿水，調(diào)上油潑辣子、細(xì)鹽后即可食用。西鄉(xiāng)的漿水拌湯，其味酸，辣，清香，別具一格，入口回味無窮，并具有開胃之功效，它一直是西鄉(xiāng)人民喜愛的面食。漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。制作時，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可食用。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 薺菜餃子 下一篇 0001-01-01 李老幺燒雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
