高灘蘿卜

高灘蘿卜是安徽省宿州市埇橋區蒿溝鄉高灘村的特產(chǎn)。蒿溝高灘蘿卜，久負盛名，以皮薄質(zhì)脆，甘甜多汁，風(fēng)味獨特而著(zhù)稱(chēng)。

宿州市有一怪，蘿卜當成水果賣(mài)”，說(shuō)的就是高灘的蘿卜。可見(jiàn)，高灘蘿卜因其獨特的風(fēng)味，贏(yíng)得了廣闊的市場(chǎng)和顧客的青睞。高灘蘿卜具有悠久的種植歷史，明萬(wàn)歷年間即定為朝中貢品。

“蕭縣的葡萄、碭山的梨，不如高灘的蘿卜皮。”在皖北水果類(lèi)中，蕭縣的葡萄和碭山梨是最有名氣的，可是水果蘿卜在宿州也占一席之地，尤其在入冬季節，滿(mǎn)大街都是小販推車(chē)賣(mài)這種青、紅心蘿卜。

高灘蘿卜產(chǎn)于宿州的蒿溝鄉，與當地獨特的土壤條件——夜潮沙有著(zhù)密不可分的關(guān)系，七成的土壤為沙壤，周位是河水環(huán)繞，得天獨后的小環(huán)境，形成了透氣好，回水快，白天表土被太陽(yáng)曬干，晚上一回潮。地里有能捏出水來(lái)。產(chǎn)區方圓不足5平方公里，現年種植該品種約400公頃。從顏色上分，有紅、青兩種，各具特色。紅蘿卜以質(zhì)地甘脆、水分大、肉紅質(zhì)嫩而別具一格；青蘿卜以?xún)韧饨郧唷⒏侍鹚谠谑袌?chǎng)上獨領(lǐng)1。品優(yōu)質(zhì)良的高灘蘿卜在一、二斤左右，高度30公分，形體微彎，露出地面大部，光和充分，含糖量高。造就了甜脆多汁的口感。由于適合這種蘿卜種植面積小，要求高。顯得很珍貴。所以成為贈送親朋好友的禮品。