麻糖水

麻糖水

麻糖水是德江人用大米、玉米或薯類等蒸煮發(fā)酵裝壇精心制作而成，全縣乃至周邊幾縣向僅有德江產(chǎn)出。麻糖水酒精度一般在15度左右，糖度在35度以上，土家人在農(nóng)忙時署熱天喝兩碗麻糖水，既解口渴，又提神充饑，亦稱麻糖水為“土茅臺”。麻糖水的營養(yǎng)價值不低于的啤酒、飲料等，在土家人眼里它既是飲料，又是瓊漿，是千百年過節(jié)走親訪友的饋贈佳品。經(jīng)專家化驗，麻糖水中所含-偏高，固不能暴飲，每年入秋后便是麻糖水生產(chǎn)制作的最佳季節(jié)。