主料：糯米3千克，大米2千克，白蒿(綿菜)200克

輔料： 熟臘肉丁500克，腌菜末150克，豆腐粒100克，炸花生仁細(xì)粒100克，熟芝麻20克，豬油100克，熟菜籽油50克，食鹽20克，白糖100克，味精10克，桐子葉、稻草適量。

制作過程： 將糯米、大米用溫水浸泡1~2小時(shí)，撈出濾干水分，舂成面粉，篩成細(xì)面，放入容器內(nèi)，取三分之一米面粉煮成熟芡，放入其余生面粉中，混合搓揉成團(tuán)，用手捏成鴨蛋大小的圓球，在圓球上捏一小窩，分別放入甜餡料(花生仁、芝麻、白糖、豬油混合拌勻制成)或咸餡料(腌菜、臘肉丁、豆腐粒、鹽、味精混合拌勻制成)包成圓球生坯；將洗凈的鮮桐子葉入沸水燙軟，抹少許菜油，把圓球生坯壓扁，用桐子葉包成四方形，再用稻草捆扎好，上籠用大火蒸1小時(shí)即成。

味型：香甜(或咸)

特點(diǎn)：軟糯清香